Δοχεία Συντήρησης Το Απαραίτητο Εργαλείο για Συντήρηση Τροφίμων

Η συντήρηση των τροφίμων ήταν πάντα μια απαραίτητη τεχνική από την προϊστορική περίοδο, καθώς οι άνθρωποι συντήρησαν φρούτα, λαχανικά και άλλα φαγητά. Ωστόσο, όσον αφορά τον αριθμό των μεθόδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, η χρήση απλών βαζών συντήρησης είναι εξαιρετικά πρακτική και εύκολη στην εφαρμογή. Σημαντικό και σύγχρονο εργαλείο για τη συντήρηση τροφίμων - τα βαζά συντήρησης, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με το θέμα, εξετάζοντάς το λεπτομερώς

Ιστορία των βαζών συντήρησης

Οι πολιτισμοί σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας και σε όλο τον κόσμο έχουν υιοθετήσει την τεχνική της αλατισμένης διατήρησης τροφίμων, διότι η ιδέα της συντήρησης προέρχεται από την αρχαιότητα, πολλές χιλιάδες χρόνια πριν. Ωστόσο, η εξέλιξη των βάζων συντήρησης άλλαξε σημαντικά τη διατροφική πρακτική αυτή. Έτσι, οι πρώτες επιτυχημένες προσπάθειες κατασκευής σύγχρονων βάζων συντήρησης πραγματοποιήθηκαν χάρη στον γάλλο μάγειρα Νικολά Απερτ, ο οποίος επινόησε την τεχνική της κονσέρβας στις αρχές του 19ου αιώνα. Ο Απερτ έβραζε τα τρόφιμα σε γυάλινα βάζα, σφραγίζοντας τα με φελλό και κερί, με στόχο την αποστείρωση των τροφίμων και την καταστροφή των βακτηρίων.

Πολλά χρόνια αργότερα, ο Τζον Λέιντις Μέισον εισήγαγε το Βάζο Μέισον το 1858, το οποίο διέθετε ένα κοχλιωτό κάλυμμα με ελαστική στεγανοποίηση για να δημιουργείται κενό. Αυτό εξέλιξε σημαντικά την επιστημονική γνώση στην οικιακή κονσέρβα και έκανε τα βάζα συντήρησης εύκολα προσβάσιμα σε κάθε σπίτι. Τα βάζα που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι πιο προηγμένα, με καλύτερα συστήματα στεγανοποίησης, τα οποία είναι πολύ σημαντικά τόσο για τον ερασιτέχνη οικιακό παραγωγό, όσο και για τον επαγγελματία.

Δωρεάν Δείγματα Παραγγελίας

Επιλογή των Κατάλληλων Βάζων Διατήρησης

Επομένως, όταν αγοράζετε βάζα διατήρησης, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι και μεγέθη που πρέπει να ληφθούν υπόψη, ανάλογα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες σήμερα είναι τα βάζα Mason, Weck και Kilner. Το καθένα διαθέτει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά και συστήματα σφράγισης:

• Βάζα Mason: Αυτά τα δοχεία της Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. διατίθενται σε διαφορετικές χωρητικότητες για να καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών σε χωρητικότητα pint, quart και μισής γαλονιού. Είναι ειδικά κατάλληλα για την αποθήκευση μαρμελάδων, ζελέ, τουρσιών και ανανεωμένων σάλτσες. Ένας επίπεδος μεταλλικός δίσκος και μια σφιγκτήρας με σπείρωμα παρέχουν στεγανή κλεισίματος, το οποίο είναι δύσκολο να ανοιχτεί χωρίς να καταστραφεί το δοχείο.
• Δοχεία Weck: Με καπάκια από γυαλί και λαστιχένια πώματα, τα δοχεία Weck της Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. χρησιμοποιούνται για ευρωπαϊκού στιλ κονσερβοποίηση, καθώς όλο και περισσότεροι οικιακοί μάγειρες τα ανακαλύπτουν. Τα χωριάτικα λαχανικά και φρούτα ταιριάζουν σε αυτά λόγω της μεγάλης εισόδου και της εμφάνισής τους. Επίσης, ζυμαρικά ή παρασκευασμένα φαγητά θα βρουν το κατάλληλο σπίτι τους μέσα σε αυτά τα δοχεία.
• Δοχεία Kilner: Το Kilner είναι ένα σήμα κατατεθέν που προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο και διακρίνεται από το μεταλλικό καπάκι με γλωττίδα καθώς και από λαστιχένιο πώμα. Αποδεικνύονται ιδανικά για την αποθήκευση τσούκνιντς, πικλών και ξηρών τροφίμων. Η κατασκευή τους τα καθιστά ιδανικά για χρήση σε μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς είναι πολύ ανθεκτικά.

Το μέγεθος των δοχείων είναι πολύ σημαντικό, καθώς καθορίζει τον χρόνο που απαιτείται για την επεξεργασία των τροφίμων, καθώς και τη θερμοκρασία που δέχονται κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης. Μια μερίδα για μία χρήση ή μια μικρή παρτίδα τροφίμων διατηρείται καλά σε ένα μικρό δοχείο, ενώ τα μεγάλα δοχεία χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων εποχιακών φρούτων ή λαχανικών.

Κατάλογος πλεονεκτημάτων για τα δοχεία κονσερβοποίησης

Τα βάζα αποθήκευσης παρέχουν πολλαπλά πλεονεκτήματα που τα καθιστούν απαραίτητα στη συντήρηση τροφίμων:

Επεκτεταμένη Διάρκεια Ζωής: Μέσω αυτής της τεχνικής, μικροοργανισμοί όπως βακτήρια, ζυμομύκητες και μούχλα απομακρύνονται, με αποτέλεσμα την αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων που φυλάσσονται σε βάζα. Αυτό είναι χρήσιμο ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε εποχιακά φρούτα και λαχανικά καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και επίσης να μειώσετε τη σπατάλη.

Διατήρηση Θρεπτικών Συστατικών: Ο πρώτος λόγος για την κονσέρβωση είναι ότι η διατήρηση της θερμοκρασίας για μαγείρεμα των φρούτων και των λαχανικών διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά. Σε αντίθεση με την κατάψυξη, η κονσέρβωση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης, της υφής και του χρώματος των φρέσκων τροφίμων, εγγυώμενη μια νόστιμη και υγιεινή μερίδα.

Οικονομική Αποτελεσματικότητα: Η κονσέρβωση στο σπίτι με βάζα αποθήκευσης θεωρείται φτηνότερη από την αγορά έτοιμων κονσερβών. Μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα όταν είναι φρέσκα και φτηνά και στη συνέχεια να τα φυλάξετε στο σπίτι, με αποτέλεσμα τα τρόφιμά σας να είναι φρέσκα τη σωστή στιγμή.

Φιλικό προς το περιβάλλον: Τα γυάλινα βάζα αποθήκευσης είναι στην πραγματικότητα ανακυκλώσιμα καθώς χρησιμοποιούνται επανειλημμένα, επομένως είναι σοφή επιλογή να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτός ο τύπος είναι καλύτερος από τα πλαστικά δοχεία γιατί τα γυάλινα βάζα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα και έτσι τα υιοθετείτε.

Δωρεάν Δείγματα Παραγγελίας

Συνιστώμενες διαδικασίες χρήσης των βάζων αποθήκευσης

Για να εξασφαλιστεί η επιτυχής διατήρηση τροφίμων, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τις καλύτερες πρακτικές όταν χρησιμοποιείτε βάζα διατήρησης:

1. Αποστείρωση: Τα βάζα πρέπει επίσης να πλυθούν με νερό και τα καπάκια να βράσουν για περίπου 10 λεπτά πριν τη χρήση. Έτσι επιτυγχάνεται η εξάλειψη οποιωνδήποτε βακτηρίων ή ρύπων που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τη διαδικασία διατήρησης των τροφίμων.
2. Κατάλληλη γέμιση: Πρέπει να αφήνεται ένας κατάλληλος χώρος μεταξύ του τροφίμου και της άκρης του βάζου. Αυτός ο χώρος κυμαίνεται συνήθως από ¼ έως ½ ίντσα για να επιτρέπεται η διαστολή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Για να αφαιρεθεί ο περισσευς αέρας, περιστρέψτε μια πλαστική ή μη μεταλλική κουτάλα γύρω από την άκρη του βάζου.
3. Σφράγιση: Ξεβιδώστε τα καπάκια και στη συνέχεια σκουπίστε τα χείλη των βάζων με ένα καθαρό, υγρό πανί πριν τοποθετήσετε τα καπάκια σφιχτά. Υποβάλετε τα βαζάκια σε μαγείρεμα σε λέβητα υδρόλουτρου ή χρησιμοποιώντας τον ατμομάγειρα σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες ή όπως προβλέπει η μέθοδος της συνταγής που ακολουθείτε.
4. Αποθήκευση: Για καλύτερα αποτελέσματα, τα βαζάκια θα πρέπει να μείνουν αμέτοχα για 12-24 ώρες ώστε να μην τα ενοχλήσουν. Το καπάκι του βάζου θα πρέπει να ελέγχεται πατώντας το κέντρο του· αν δεν επανέρχεται, το βάζο είναι σφραγισμένο σωστά. Τα βαζάκια θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συνοψίζοντας, τα βαζάκια για διατήρηση τροφίμων παρέχουν όχι μόνο μια βολική και οικονομική λύση για αποθήκευση τροφίμων στο σπίτι, αλλά έχουν και το πλεονέκτημα ότι είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Είτε είστε αρχάριος στην κονσερβοποίηση στο σπίτι είτε ένας έμπειρος ειδικός στη διατήρηση τροφίμων, η κατανόηση και η καλή γνώση αυτών των συμβουλών θα σας κάνει πιο αποτελεσματικούς στη διατήρηση τροφίμων.