Tarros de mermelada al por mayor: soluciones rentables para empresas

Este informe analiza el panorama actual del abastecimiento al por mayor frascos de mermelada identifica los factores que generan costos y propone intervenciones estratégicas para mejorar la eficiencia y reducir gastos. Se pueden obtener importantes ahorros mediante la compra estratégica, la adaptación de proveedores y el fortalecimiento de las capacidades de la cadena de suministro/logística. Estos incluyen evaluaciones rigurosas de proveedores, negociaciones basadas en volumen y especificaciones inclusivas, todos elementos clave para lograr recortes significativos en el costo total (CTC). Las principales recomendaciones incluyen la diversificación de proveedores, ajustes en los métodos de envío y la exploración de materiales/diseños avanzados para mejorar relación costo-beneficio, calidad y estabilidad. Esta estrategia puede ofrecer un fuerte retorno de la inversión, lo que lleva a un aumento de la rentabilidad y mejora la flexibilidad de la cadena de suministro.

Panorama actual de compras y requisitos

Compra de frascos de mermelada y frascos de vidrio es un gasto operativo importante, que afecta el costo del producto, la competencia en el mercado y la percepción de la marca. Requiere una comprensión actualizada del mercado y soluciones personalizadas.

Volumen anual y capacidad de negociación

El volumen anual es de aproximadamente 5 millones de unidades, con proyección de crecimiento, lo que ofrece una capacidad significativa de negociación. Los frascos de vidrio para mermelada son el material principal, elegidos por su inercia, reciclabilidad, estética premium y la integridad del producto. Se prefieren frente al plástico debido a la preferencia del consumidor por productos alimenticios premium y nuestro compromiso con la sostenibilidad. Minghang los frascos de mermelada de ofrecen alta transparencia, resistencia superior y diversas opciones de diseño, garantizando una calidad consistente para la producción a gran escala.

Requisitos de tamaño, tapa y abastecimiento

El rango de tamaños requerido es diverso, desde 100 ml (3,4 onzas) hasta 1000 ml (33,8 oz), por lo que se requiere una producción eficiente y consistente de múltiples SKU. Los tipos de tapa son principalmente tapas de rosca (LUG), preferidas por su facilidad de uso, sellado seguro y compatibilidad con líneas de alta velocidad. Suelen estar hechas de acero hojalata con un revestimiento de plástico, con posibilidades de personalización en color e impresión. Actualmente, la compra y entrega se centra en América del Norte (instalaciones manufactureras en EE. UU. y Canadá). La adquisición global, especialmente desde Asia, se realiza ocasionalmente para obtener beneficios de costos, tiempos de entrega y logística. Los tarros de mermelada Minghang ofrecen ventajas económicas, fabricación avanzada y soluciones de empaque robustas, lo que puede reducir las roturas y mejorar la confiabilidad en la entrega de pedidos de alto volumen.

Requisitos importantes

• Estabilidad: material de vidrio con alto contenido PCR, baja huella de carbono, reciclaje completo y certificación (por ejemplo, Cradle to Cradle)
• Marca de marca: Los moldes personalizados, el estampado del logotipo y la adherencia de etiquetas son fundamentales para la identidad de marca
• Certificación de calidad: Cumplimos con estándares internacionales de grado alimenticio (FDA, UE), ISO 9001 y HACCP. El espesor constante del vidrio, la claridad y los productos libres de defectos son imprescindibles

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Análisis del proceso actual de adquisición y factores de costos

Nuestro proceso actual de adquisición de tarros para mermelada es funcional pero reactivo; sus limitaciones y factores de costo están listos para ser optimizados

Principales problemas

• Base de proveedores limitada: una mayor dependencia de algunos proveedores nacionales restringe los precios competitivos, la innovación y genera vulnerabilidad en la cadena de suministro
• Falta de transparencia de precios: la falta de consistencia en los precios y la ausencia de desgloses de costos dificultan una interacción eficaz
• Plazos de entrega prolongados: Un plazo de entrega impredecible, especialmente para pedidos personalizados o en períodos de alta demanda, ha aumentado el stock de seguridad o provocado rupturas de stock
• Alta tasa de rotura: Costos inadecuados de embalaje/manipulación: roturas inaceptables, pérdidas de material y necesidad de reordenar
• Gestión subóptima de inventario: pobre previsión y plazos de entrega inesperados que resultan en costos excesivos de almacenamiento o falta de existencias
• Opción limitada de estabilidad: los proveedores actuales a menudo tienen deficiencia de materiales PCR deseados o datos ambientales transparentes, lo que interrumpe los objetivos corporativos

Desglose detallado de los componentes de costos (Costo total de propiedad - TCO)

• Precio unitario (60-70%): El más importante, afectado por materias primas, energía, mano de obra y gastos generales. Los descuentos por volumen suelen disminuir
• Envío y transporte de carga (15-20%): suficiente debido al peso/delicadeza. Esto incluye salas de línea, recargo por combustible, cargo accesorio y mercancías internacionales (océanos, derechos, puertos, transporte terrestre)
• Almacenamiento y depósito (5-8%): costo por espacio, manipulación, seguro y riesgo de inaccesibilidad
• Rotura y merma (3-5%): frascos de mermelada dañados/perdidos, eliminación y costo directo derivado de la administración de pedidos
• Costo del plazo de entrega (2-3%): costo indirecto por plazos de entrega prolongados/inesperados: aumento del capital de trabajo, envíos anticipados, ventas perdidas, paradas de producción
• Control de calidad y reunificación (1-2%): costos por inspección, rechazo de lote y ajuste de producción debido a calidad incompatible
• Administración y gastos generales (1-2%): Costos de órdenes de compra para procesamiento, gestión de proveedores, contratos y salario de compras
• Materiales de embalaje (1-2%): paletas, hojas deslizantes, costo por encogido y daños

Comprender estos factores es importante para las estrategias de deficiencias en el TCO objetivo.

Compra estratégica y optimización de proveedores

La compra estratégica es importante para lograr una reducción significativa de costos y confiabilidad en la cadena de suministro, más allá de la adquisición de transacciones basadas únicamente en el precio. La compra de frascos de vidrio para mermelada se beneficia de la selección de proveedores y la gestión de relaciones.

Identificación de proveedores

Un análisis exhaustivo del mercado identifica posibles proveedores centrándose en el acceso global a bases de datos, ferias comerciales, referencias, investigación en línea y beneficios de costos, equilibrando el tiempo de entrega.

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Criterios de evaluación

Los principales criterios para la selección de participantes incluyen:

• Capacidades de fabricación: capacidad, tecnología moderna y adaptación (moldes, estampado)
• Sistema de gestión de la calidad: ISO 9001, HACCP, Certificado de grado alimenticio (FDA, UE), procedimientos sólidos de control de calidad y trazabilidad
• Estabilidad financiera: viabilidad a largo plazo.
• Las credenciales de sostenibilidad: ISO 14001, reducción de la huella de carbono, alto contenido de materiales de vidrio PCR y gestión de residuos
• Ubicación geográfica y logística: proximidad, ruta instalada, capacidad de logística internacional
• Servicio al cliente: Responsabilidad y solución de problemas.
• Competitividad de costos: TCO compuesto, no solo valor unitario.

Estrategias de Diálogo

Aprovechando nuestra cantidad, las estrategias incluyen:

• Descuento basado en volumen
• Contrato a largo plazo con revisión anual del valor
• Plazos de pago extendidos (Puro 60/90)
• Aumento de precio
• Acuerdo de nivel de servicio para distribución y calidad (SLAs)
• Enfoque del costo total de propiedad para comparación precisa (TCO)

Gestión de Relaciones con Proveedores (SRM)

Promueve la asociación colaborativa mediante:

• Revisión del rendimiento regular frente a los KPI.
• Innovación conjunta (diseño, ligereza, embalaje permanente).
• Gestión cooperativa de riesgos.

Eficiencia de la cadena de suministro y logística

Los utensilios para mermelada y los frascos de mermelada son importantes para la cadena de suministro del frasco y la adaptación de la logística, la mitigación de riesgos y la entrega oportuna, dada la voluminosidad y la fragilidad del vidrio.

Optimización del método de envío

• FTL vs. LTL: priorizar la carga completa de camión (FTL) por rentabilidad y baja tasa de averías; reservar inmediatamente cargas parciales (LTL) para pedidos pequeños
• Transporte intermedio: Combinar ferrocarril, marítimo y carretera para envíos de larga distancia, obteniendo beneficios económicos y medioambientales, gestionando tiempos de entrega a largo plazo
• Backhalling: Utilizar los viajes de retirada de camiones de entrega para reducir el costo del flete
• Centro de consolidación: Para entregas adicionales, optimizar la logística mezclando cargas de varios proveedores/unidades de mantenimiento de stock (SKU) en envíos de carga completa (FTL)

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Soluciones de almacenamiento

• Almacenamiento centralizado versus descentralizado: Debe evaluarse un modelo híbrido que combine almacenamiento centralizado en grandes volúmenes con funciones regionales de cross-docking. Este enfoque equilibra la flexibilidad de la distribución regional y la respuesta rápida con las economías de escala obtenidas en el almacenamiento central a lo largo del tiempo
• Proveedor de logística tercerizada (3PL): La colaboración con un proveedor de logística tercerizada ofrece experiencia especializada, escalabilidad operativa, eficiencia de costos y mitigación de riesgos aprovechando su red establecida y sus sistemas avanzados
• Adaptación de la gestión de inventario: Aplicar equipos avanzados de pronóstico de demanda, mantener niveles personalizados de existencias de seguridad, adoptar prácticas de justo a tiempo, cuando sea posible, y utilizar un sistema de gestión de almacenes (WMS) para obtener visibilidad en tiempo real y una mayor eficiencia

Estrategias de Mitigación de Riesgos

• Reducción rota: Aumentar el embalaje (divisor interno, paletización resistente), aplicar protocolos estrictos de manipulación y asegurar que los proveedores tengan procedimientos sólidos de carga
• Interrupción de la cadena de suministro: utilizar doble fuente de suministro, mantener stock de seguridad para SKU importantes, tecnología de visibilidad en la cadena de suministro (IoT, GPS) y desarrollar planes de contingencia para rutas alternativas o abastecimiento de emergencia

Especificaciones del producto e ingeniería de valor de materiales

La ingeniería de valor optimiza las elecciones de materiales, diseño y tipos de tapa de los frascos de vidrio para conservas, logrando rentabilidad sin comprometer la calidad, la marca ni la sostenibilidad.

Elección de materiales (vidrio)

El vidrio sigue siendo el preferido por su inercia, reciclabilidad, estética premium y propiedades barrera. Existen oportunidades de optimización:

• Optimización del peso (reducción de peso): Colaborar con proveedores en diseños de vidrio más ligeros reduce el uso de material y los costos de transporte sin comprometer la integridad

Normalización de Diseño

• Reducción de la complejidad de SKU: La normalización de formas, tamaños y acabados de boca comunes en tarros de mermelada a través de las líneas de producto reduce los costos de utillaje, aumenta los descuentos por volumen y simplifica el inventario

Tipos de tapa

• Tapas de rosca (Lug): Estándar industrial para tarros de mermelada debido al excelente sellado, aplicación de alta velocidad y conveniencia para el consumidor. Generalmente son de acero hojalata con un revestimiento de plástico; existen oportunidades para optimizar el calibre y personalizar la marca
• Otras tapas: Las tapas de dos piezas no son adecuadas para volúmenes comerciales; las tapas plásticas son menos preferidas debido a la percepción de calidad, problemas de sellado y preocupaciones sobre sostenibilidad

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Consideraciones de Sostenibilidad

• Priorizar contenido de vidrio PCR certificado y reducción de peso
• Asegurar que los proveedores cuenten con certificaciones ambientales sólidas (ISO 14001) y reportes transparentes
• Confirmar la reciclabilidad completa de los frascos y tapas de vidrio elegidos dentro de las infraestructuras existentes