جعبه‌های حفظ مواد غذایی: ابزار اصلی برای حفظ مواد غذایی

جعبه‌های حفظ غذا: ابزار ضروری برای حفظ مواد غذایی

حفظ غذاها از دوران پیش از تاریخ به عنوان یک تکنیک ضروری وجود داشته است، زیرا انسان‌ها همواره میوه‌ها، سبزیجات و دیگر چیزهای خوراکی را حفظ می‌کردند. اما وقتی به تعداد روش‌های قابل استفاده می‌پردازیم، استفاده از جعبه‌های ساده حفظ غذا بسیار عملی و آسان است. ما به شما دعوت می‌کنیم تا با این موضوع آشنا شوید و آن را به طور دقیق بررسی کنید.

تاریخچه جعبه‌های حفظ غذا

فرهنگ‌های مختلف در طول تاریخ و در سراسر جهان به شلیدن غذاها پرداخته‌اند، زیرا ایده حفظ غذا واقعیتی بود که در طول چند هزاره سال پیش ظاهر شد. با این حال، توسعه ظروف حفاظت‌کننده روش حفظ غذا را به شکل قابل توجهی تغییر داد. بنابراین، تلاش‌های موفق اولیه در تولید ظروف حفاظت‌کننده مدرن بنا به فرانسوی‌زبان نیکولا آپرت، پMahon که در اوایل قرن نوزدهم دستگاه کنسرو کردن را اختراع کرد، انجام شد. آپرت غذا را در ظروف شیشه‌ای جوش می‌داد، دهانه‌های آن را با کورک و شمع بست می‌کرد: غذا را استریل می‌کرد و باکتری‌ها را کشته می‌شد.

سال‌ها بعد، جان لندیس میسن در سال ۱۸۵۸ ظرف میسن را معرفی کرد که دارای یک برگردان بالایی است که یک نوار مطاطی برای ایجاد چسبندگی خلاء دارد. این اختراع به شکل عالی دانش علمی کنسرو کردن در خانه را پیش برد و ظروف حفاظت‌کننده را در دسترس هر خانه قرار داد. ظروفی که امروزه استفاده می‌کنیم پیشرفته‌تر هستند، با سیستم‌های بهتری برای چسبندگی، که برای هم‌زمان کنسرو کننده‌های خانگی و حرفه‌ای بسیار مهم هستند.

انتخاب جars مناسب برای حفظ غذا

بنابراین، هنگام خرید جars حفظ غذا، باید به انواع مختلف و ابعاد آنها توجه کرد بسته به نیاز مشتری. برخی از محبوب‌ترین برند‌های امروز عبارتند از جars میسن، جars وک و جars کیlnر. هر کدام دارای ویژگی‌های منحصر به فرد و سیستم‌های بسته‌بندی خود هستند:

1. جars میسن: این ظروف توسط شرکت Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. در ظرفیت‌های مختلفی عرضه می‌شوند تا نیازهای مصرف‌کننده را در مقیاس پینت، کوارت و نیمه گیلن برآورده کند. آنها به ویژه برای نگهداری ژل، مربا، خوارش و سوسیس‌های تجدید شده مناسب هستند. یک دیسک فلزی تخت و یک حلقه گرد با زنده برای بستن محکم فراهم می‌کند که بدون تخریب ظرف، دشوار است برای باز کردن.

2. ظرف‌های بسته‌بندی وک: با پوشک‌های شیشه‌ای و گلوله‌های Gum، ظرف‌های وک توسط شرکت محصولات بسته‌بندی Xuzhou Minghang برای کانینگ سبک اروپایی استفاده می‌شود که بسیاری از آشپزهای خانگی حالا در حال کشف آن هستند. دوستان میوه و سبزیجات آن را به خاطر دروازه گشاد و ظاهر جذاب دوست دارند؛ علاوه بر این، آیتم‌های نان‌وریز نیز در این ظرف‌ها محل مناسبی برای ذخیره‌سازی پیدا خواهند کرد.

3. ظرف‌های کیلنر: کیلنر یک نشان تجاری ثبت‌شده از بریتانیا است که با لید فلزی با کلیپ و گلوله Gum مشخص می‌شود. آن‌ها برای ذخیره‌سازی چاتنی‌ها، آب‌جوه‌ها و مواد خشک کامل هستند. ساختار آن‌ها آن‌ها را برای ذخیره‌سازی بلندمدت مناسب می‌کند زیرا بسیار قوی هستند.

اندازه ظرف‌ها بسیار مهم است زیرا تعیین‌کننده زمان لازم برای پردازش غذا و همچنین گرما در طی کانینگ است. غذاهای تک نفره یا مقدار کوچکی از غذا در ظرف کوچک ذخیره می‌شود، در حالی که ظرف‌های بزرگ برای ذخیره‌سازی مقدار زیادی از میوه‌ها یا سبزیجات فصلی استفاده می‌شوند.

فهرست مزایای ظرف‌های حفظ غذا

قوری‌های نگهداری مزایای بسیاری دارند که آنها را در حفظ غذا ضروری می‌کند:

1. طولانی‌تر شدن تاریخ انقضا: از طریق این روش، میکروارگانیسم‌ها مثل باکتری‌ها، قارچ‌ها و قارچ‌های خرد به گونه‌ای دور از دسترس قرار می‌گیرند و در نتیجه، تاریخ انقضا غذاهای نگهداری‌شده در قوری‌ها افزایش می‌یابد. این کار به شما کمک می‌کند تا میوه‌ها و سبزیجات فصلی را سال‌طی داشته باشید و هدردهی را کاهش دهید.

2. نگهداری مواد مغذی: اولین هدف کانینگ این است که با اعمال حرارت برای پخت میوه‌ها و سبزیجات، مواد مغذی حفظ می‌شود. برخلاف تازه‌داری، کانینگ کمک می‌کند تا طعم، متنها و رنگ غذاهای تازه حفظ شود و یک غذای سmaز و سالم تضمین شود.

3. ارزان‌تر بودن: کانینگ در خانه با استفاده از قوری‌های نگهداری ارزان‌تر از خرید کان‌های پردازش‌شده غذا است. می‌توانید آن‌ها را زمانی که تازه و ارزان است خریداری کنید، سپس در خانه نگهداری کنید تا غذاهای شما در زمان مناسب تازه باشد.

4. دوست دارین محیط زیست: ظروف شیشه‌ای نگهداری مواد غذایی واقعاً قابل بازیافت هستند زیرا مکرراً مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرند، بنابراین انتخاب آنها تصمیم هوشمندی است. این ظرف برای کاربرد به جای ظروف پلاستیکی مناسب‌تر است زیرا ظروف شیشه‌ای قابل استفاده مجدد هستند و ایده‌های پایدار را در بر دارند.

روش‌های کار توصیه‌شده در استفاده از ظروف نگهداری

برای تضمین نگهداری موفق مواد غذایی، دنبال کردن بهترین روش‌ها در استفاده از ظروف نگهداری ضروری است:

1. استریل کردن: ظروف باید قبل از استفاده با آب شسته شوند و گلوله‌های چرخی برای حدود 10 دقیقه در آب جوش گذاشته شوند. این کار به حذف باکتری‌ها یا آلودگی‌هایی که می‌توانند به طور منفی بر فرآیند نگهداری مواد غذایی تأثیر بگذارند، کمک می‌کند.

2. تکمیل صحیح: شاید فاصله مناسبی بین غذا و لبه جار باید باقی بماند. جدا کردن این دو معمولاً از ¼ تا ½ اینچ برای اجازه گسترش در طول پردازش است. برای حذف هوا زائد، یک قاشق یا چیزی که فلزی نباشد را دور لبه جار گردانید.

3. بسته‌بندی: کلاهک‌ها را بگردانید و سپس لبه‌های جار را با کتک پوشیده شده با کتان تمیز قبل از قرار دادن کلاهک‌ها به صورت محکم پاک کنید. جارها را در آب گرم یا با استفاده از دستگاه فشار پخت بر اساس دستورالعمل کلی یا به روش دستور پختی که دنبال می‌کنید، تیمار کنید.

4. ذخیره‌سازی: برای بهترین نتیجه، جارها باید حداقل 12-24 ساعت بدون اغتشاش در حال حاضر خود باقی بمانند. مرکز کلاهک جار را برای بررسی بسته‌بندی فشرده فشار دهید؛ اگر باز نگردد، جار به طور مطمئن بسته شده است. جارها باید در جایی خنک و خشک نگهداری شوند.

به طور خلاصه، ظرف‌های نگهداری تازگی غذا را به صورت ساده و اقتصادی برای ذخیره‌سازی خانگی فراهم می‌کنند و همچنین دارای مزیت دوست‌داشتنی به محیط زیست هستند. آیا شما نوآموز در حوزه بسته‌بندی خانگی هستید یا کارشناس تجربه‌دار حفظ غذا، درک و تسلط بر این نکات شما را در حفظ غذا کارآمدتر خواهد کرد.