Säilytyspurkit ovat olennainen työkalu elintarvikkeiden säilyttämiseen

Ruoka-aineiden säilyttäminen on ollut välttämätön tekniikka jo paleoliittiselta ajalta alkaen, sillä ihmiset ovat säilyttäneet hedelmiä, vihanneksia ja muita syötäviä aineita. Kun kuitenkin tarkastellaan säilyttämiseen käytettäviä menetelmiä, säilyttämiseen käytettävät purkit ovat erittäin käytännöllisiä ja helppokäyttöisiä. Nykyaikainen ja tärkeä työkalu ruoan säilyttämiseen – säilytyspurkit, kutsutaan sinut tutustumaan aiheeseen yksityiskohtaisesti.

Säilytyspurkkien historia

Kulttuurit ympäri maailmaa ja historiassa ovat käyttäneet säilöntään ruokia, sillä säilyttämisen idea on peräisin tuhansien vuosien takaa. Kuitenkin säilytyspurkkien kehitys muutti ruoansäilytyksen merkittävästi. Ensimmäiset onnistuneet yritykset nykyaikaisten säilytyspurkkien valmistamiseksi onnistuivat ranskalaisen kokin Nicolas Appertin ansiosta, joka keksi konservoimisen 1800-luvun alussa. Appert kiehautti ruoan lasipurkkeihin, sulki niiden suun korkilla ja vahalla, steriloi ruoan ja tappoi bakteerit.

Monet vuodet myöhemmin John Landis Mason esitteli Mason-jar vuonna 1858, jossa on kierrekantti ja tiiviste kumitiivisteellä luomaan tyhjiötiivisteen. Se edisti merkittävästi kotikonservoimisen tieteellistä tietoutta ja teki säilytyspurkeista helposti saatavilla olevia jokaisessa kodissa. Nykyään käytettävät purkit ovat edistyneempiä ja niissä on paremmat tiivistejärjestelmät, jotka ovat tärkeitä sekä kotiyrittäjille että ammattilaisille.

Tilaa ilmaiset näytteet

Oikeiden säilytyspurkkien valinta

Siksi säilytyspurkkien ostamisen yhteydessä on otettava huomioon eri tyypit ja koot asiakkaan tarpeen mukaan. Suosituimpia merkkejä ovat tänään Mason-purkit, Weck-purkit ja Kilner-purkit. Jokaisella on omat erikoisuutensa ja tiivistesysteeminsä:

• Mason-purkit: Xuzhoun valmistamat säiliöt Minghang Packaging Products Co., Ltd. tuotteet ovat saatavilla eri tilavuuksissa, jotka täyttävät kuluttajien tarpeet pintin, quartin ja puolen gallonan kapasiteeteissa. Ne soveltuvat erityisesti hillojen, geelien, maustettujen kurkujen ja uudelleen valmistettujen kastikkeiden säilyttämiseen. Litteä metallikansi ja kierteitetty rengas mahdollistavat ilmatiukan sulkeutumisen, jonka avaaminen on vaikeaa rikkomatta säiliötä.
• Weck-purkit: Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd.:n valmistamat Weck-purkit, joiden kantti on valmistettu lasista ja tiiviste kumista, soveltuvat eurooppalaiseen säilömiseen, mikä kiinnostaa yhä useampaa kotikeittiön kokkia. Hedelmiä ja vihanneksia säilövät ihmiset pitävät niistä laajan oven ja ulkonäkönsä vuoksi; myös leivonnaiset löytävät näistä säiliöistä sopivan kodin.
• Kilner-purkit: Kilner on Yhdistyneestä kuningaskunnasta kotoisin oleva rekisteröity tavaramerkki, joka tunnettu metallisesta kiilaosasta ja kumitiivisteestä. Ne ovat erinomaisia säilyttämään chutneyt, maustetut vihannekset ja kuivattuja ruokia. Niiden rakenne tekee niistä ihanteellisia pitkäaikaiseen säilytykseen, sillä ne ovat hyvin kestäviä.

Purkin koko on erittäin tärkeä, koska se määrittää säilönnän prosessointiaikaa sekä ruuan saamaa lämpöä säilönnän aikana. Yksittäiset annokset tai pienet ruokamäärät säilyvät hyvin pienessä purkissa, kun taas suuria purkkeja käytetään suurten määrien, kausittaisten hedelmiä tai vihanneksia säilyttämiseen.

Säilytyspurkkeihin liittyvien etujen luettelo

Säilytyspurkit tarjoavat useita etuja, jotka tekevät niistä välttämättömiä ruoan säilytyksessä:

Pitkä säilyvyys: Tämän menetelmän ansiosta bakteerit, hiivat ja homeet pysyvät poissa, mikä pitkittää purkkeihin säilytetyn ruoan säilyvyyttä. Tämä on hyödyllistä, jotta voit nauttia kausiviljelyksistä koko vuoden ajan ja vähentää ruoan hukkaamista.

Ravinteiden säilyminen: Konservoinnin ensimmäinen sysäys on se, että hedelmien ja vihannesten lämmön avulla säilytetään ravinteet. Toisin kuin jäädyttäminen, konservoimalla säilyy tuoreiden ruokien maku, rakenne ja väri takaamaan makukulhun ja terveellisen aterian.

Kustannustehokkuus: Kotikonservointi säilytyspurkeilla on halvempaa kuin valmisruokakonservien ostaminen. Voit ostaa raaka-aineet, kun ne ovat tuoreita ja edullisia, ja sitten säilyttää niitä kotona, jolloin ruoat ovat valmiina juuri oikeaan aikaan.

Ystävällinen ympäristön kannalta: Lasiset säilytyspurkit ovat itse asiassa kierrätettäviä, koska niitä käytetään uudelleen usein, joten on viisasta valita tämä vaihtoehto. Tämä savustin on parempi vaihtoehto kuin muovikontit, koska lasipurkit ovat uudelleenkäytettäviä, ja niin ne edistävät.

Tilaa ilmaiset näytteet

Suositeltavat käyttömenettelyt säilytyspurkkiä käytettäessä

Takuulla onnistunut elintarvikkeiden säilytys, on tärkeää noudattaa parhaita käytäntöjä säilytyspurkkeja käytettäessä:

1. Sterilointi: Purkit on myös pestävä vedellä ja ruuvikanttiin kiehautettava noin 10 minuuttia ennen käyttöä. Tämä mahdollistaa bakteerien tai saasteiden poistamisen, jotka voivat haitallista säilytyksen prosessia ja vaikuttaa negatiivisesti elintarvikkeiden muihin komponentteihin.
2. Oikea täyttö: Tulee jättää sopiva väli elintarvikkeen ja purkin reunan välille. Ero on yleensä ¼ - ½ tuumaa tilaa laajenemiselle prosessoinnin aikana. Poistaaksesi ylimääräisen ilman, pyöritä esim. muovinen tai puinen lapio purkin reunoja pitkin.
3. Tiivistys: Käännä kannet auki ja pyyhi purkin reunoja puhtaalla, kostealla liinalla ennen kuin asetat kannet tiukalleen. Käsittele purkit vesihaudassa tai painekeittimessä noudattamalla yleisiä ohjeita tai reseptin mukaisesti.
4. Säilytys: Parhaan tuloksen saavuttamiseksi purkkeja ei tule häiritä 12–24 tunnin ajan. Tarkista purkin kansi painamalla sen keskikohtaa; jos se ei pomppaa takaisin, purkki on tiivistynyt oikein. Purkit tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että säilytyspurkit tarjoavat sekä käytännöllisen että taloudellisen ratkaisun kotona tapahtuvaan elintarvikkeiden säilyttämiseen, ja niiden ympäristöystävällisyys on selkeä etu. Olitpa aloittelija kotikellareissa tai kokenut elintarvikkeiden säilytyksen asiantuntija, näiden vinkkien ymmärtäminen ja hallinta tekevät sinusta tehokkaamman elintarvikkeiden säilyttämiseksi.