Conas Pianóg a Stóráil i bpointeanna Mason?

Tá strawbairí, le dath datha agus madraíocht agus blas oscailte, i bpribhléidbhiafruit, an bhfuil i gceist ithe loistin nó eagraithe. Tá táirgeadh agus coimeád strawbairí ina chosaint do ghnóthóirí móra. Laghdaíonn sé caillteanas, cuireann sé in ann a bheith ar fáil ar an margadh níos faide, agus saibhreann sé do sheirbhísí táirge. Comhaid Mason , daonna agus hermetic, is mó an leigheas iad do choinneáil strawbairí. An bhfuil sé do bhochrú gairid-tearmann chun seomra seomra nó don tasc nó don dehydráid, is iad na nithe seo a leanas tairiscintí Gloine is iad iad a chosaint agus a chosaint go hálainn. Beidh an treoir seo ag tabhairt leabhar do na modhanna éagsúla chun úsáid a bhaint as banna Mason chun strawbairí a choinneáil, ag cabhrú le gnóthas a phróinn, laghdaíonn caillteanas, agus oscailfidh sé bealaí nua chun strawbairí a bhuail. Má thuigfidh tú conas strawbairí a stóráil i banna Mason, is féidir leat an difríocht a dhéanamh don bheolóip stóic agus seoladh táirge chuig custaiméirí.

Ullmhúchán Straeifí le haghaidh Stórála: Ullmhúchán Straeifí le haghaidh Potaí Mason

Tá Roghnaíocht na nStraeifí Ceartthar Ríthábhachtach

Cibé d'éifeachtúlacht a úsáideann tú chun straeifí a choinneáil, céad chéim é a bhunú orthu. Roghnaigh na straeifí is déana, is crua, agus is deirge. Seoigí aon straeifí atá brúite, mildiúil, nó tite. Cuirfidh cáilíocht ard i dtosach béim ar an tréimhse a fhanfaidh siad. Mura bhfuil na straeifí glan, ní fhanfaidh siad ach go dtí an téarma deiridh, cé chomh fada is a bheidh siad stóráilte.

Ná Glasraí Straeifí go hÉagsúil

Comhinnseoidh saineolaithe stórála go gcaithfidh straeifí a bheith glanta ach amháin nuair atá siad réidh le ithe nó a bheith ábhartha. Má bhuailfidh siad leis an uisce roimh an am, beidh siad buailte agus méidfidh sé an deis as mildiú. Má tá imní agat faoi phianóidí agus is gá duit iad a ghlanadh, déan cinnte go mbeidh siad foluainn tar éis glanadh. Is féidir leat iad a chur ar chiseamh le papar tollaithe le 1-3 uair an chloig, nó úsáidh spinéala saláide chun iad a thosú. Sa chás ar bith, déan cinnte go mbeidh siad glan go hiomlán.

Láimhseáil Strawberries Go Cúramach

Deirtear gur féidir le feidhiallán bainne bána (comhréidh 1:trí nó 1:ceithre bainne bána go huiscé) bacaireanna a mharú, ach tá na torthaí éagsúla. Is féidir le feidhiallán neamhchuí freisin an t-úll is an t-athru dath a chúis, mar sin ní mholtaí an méid sin anois. Chomh maith le sin, ná babhtaí na gceannacha nó na strawberries sios roimh stóráil. Is é sin a laghdaíonn an t-éadóchas ar an gceapaireacht, agus ligfidh sé bacaireanna isteach go héasca agus gheobhaidh siad tréimhse saol níos giorrúna. Mura bhfuil tú ag fanacht leo go díreach, déan do thoil é a choinneáil ar fad leis na gceannacha orthu.

Modhanna Réamh-láimhseála Coimpléascacha

Ar mian leat do chraibheacha a shábháil níos faide agus níos cruaí, Bain triail as iad a fhuachtadh i réitse 1% nó 3% chloride calcium. Lánann sé seo na comhtháinte cealla, laghdaíonn sé caillteanas meáchain agus síleann sé an t-am a fhanann siad suas le 12 lá. Chun sin leis sin, is féidir le linbhéilíní ar leith a úsáid chun leibhéal an-thuirse 62% a choinneáil, ag cruthú microchomhthuíochta a chuidíonn le stóráil. Leis na céimeanna ullmhúcháin seo, mar aon leis na banna cruinne Minghang glas, tá do chraibheacha réidh le haghaidh éagsúlaí stórála, agus fanann siad ina n-inneachar is fearr orthu féin agus do chustaiméirí i mbeartlann.

Ordúigh Samplaí Saor in Aisce

Modh 1: Stóráil ghearrthéarmach i réfrigéadóir le haghaidh craibheacha seasmhacha (féadfaidh sé seo a bheith in ann tamaill bhreise)

3.1 Céimeanna Crucial Roimh Channing

Má tá tú ag iarraidh go mbeidh do chraibheanna agat ina mbeidh siad ag glinnteacht le haghaidh go leor lá agus réidh le ithe gach uair, is ceart iad a choinneáil in banna Mason. Ar dtús, seol do chraibheanna go héasca agus go cúramach, ag fanacht leis na stemmáin ar fáil. Ansin, cuir iad go héadrom i mbanna Mason glan agus tirim. Seo tasc: cuir páipéar bán glan agus tirim sa bhun den bhanna. Má tá tú ag cur i gceann cinn na gcraibheanna, cuir aon rud eile idir na scéalta. Cuirfidh sé seo lánúin in aithghiniú agus laghdaíonn sé an deis go mbeidh mildreise ag éirí.

Comhairleacha um Sreabhadh agus Stóráil

Tar éis do chraibheanna a chur isteach sa mbanna, dún an banna go tapaidh leis an gcipín ceart. Tá an sreabhán ar an mbanna Mason an-tábhachtach, a chinntíonn leibhéal talún stalaithe timpeall na gcraibheanna, ag stopadh iad ó thitheadh amach agus ó bheith agamhail do thalmha agus mildreise. Ansin, cuir an banna san ionad foidrín, go háirithe san ionad ina mbíonn an talúndras níos fearr rialaithe. Go hideálta, coinnigh teocht idir 0-4°C (32-39°F).

Fad Stórála

Leis na céimeanna sin, beidh na fraocháin nádúrtha agus éagsúla seachas an tseachtain, nó b'fhéidir níos faide, ag brath ar a gceapaireacht réamhshocraithe. Tá an modh seo oiriúnach do bhaintisteoirí, ag síniú an t-am a fhanann na fraocháin nádúrtha agus a bheidh siad ag glacadh leis na ceannais is fearr. Tá baincíní Minghang den scoth dromchla, tá siad láidir agus tá siad ina gcomhábhar bia. Is iad siad an rogha is fearr do stóráil gearrthéarmach, ag cosaint na fraochán agus ag taispeáint go hiontach, rud a bheidh na custaiméirí ag cur airgneasa air go mion.

Modh 2: Difrigh na fraocháin le haghaidh roinnt mhíosanna.

Modhanna Cansalaithe Éagsúla

• Cansalú Tirim: Cuir na fraocháin slán nó banta go díreach isteach sa baincíní gan siúcra nó uisce a chur leis. Oibríonn an modh seo go maith le haghaidh fraochán níos lú. Difrigh iad i haon leathair ar bhuíon roinnteachta sula gcanann tú iad chun iad a choinneáil ó bheith ag adher le chéile.
• Cansalú Siúcra: Cas na strawbairí le siúcra (mar shampla, ¾ ghlain i gcomhar le ceithre bliana strawbairí) agus lig dóibh seasamh le 15 nóiméad go dtí go dtuaslaghann an siúcra agus go seolann sé a h-uchtaí. Déanann sé seo strawbairí an-fhreagairthe a fhanann go h-éasca tar éis dóibh a bheith dúnta.
• Cansálach Súra Úsáid súra fuar (4 ghlain siúcra a d'thuaslaítear i 4 ghlain uisce te, agus ansin a d'fhuaireodh) chun na strawbairí a chlúdach. Déanann sé seo a dtaispeáin, téacsúir agus blasta a chosaint.
• Cansálach Pectin Úsáid pectin, a úsáideann níos lú siúcra ná an t-súra, chun blas na strawbairí bog a choinneáil. Lean na treoracha cansálachta.
• Puré/Bris: Bris nó puré na strawbairí, cuir siúcra nó súra beag, agus íoc.

Nótaí Foirgnimh agus Dóntais

Is cuma cén chaoi a ndéileálann tú leo, ní mór duit na strawberries a ní agus a thriomú go maith roimh an reoite chun an iomarca oighear a chruthú a shábháil duit, rud a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar an bhraitheann. Is féidir le huisce líomóide nó aigéad ascorbic a chur leis an gcailliúint a laghdú agus an scáth a choinneáil. Coinnigh na buidéal i reoiteoir faoi bhun 0°F (-18°C). Sceall iad go daingean chun iad a shábháil ó reoite. Léirigh an dáta sa bhosca. De ghnáth coinníonn siad ar feadh sé mhí go 12 mhí. Chun é a dhualadh, coimeád sa chuisneoir ar feadh 8 uair an chloig nó i gceann lá amháin. Is rogha den dara háit iontach é na strawberries a chur i bhláth i mála scagtha i d'uisce gan fhuil ar feadh dhá uair an chloig, ag athrú an uisce gach leath uair an chloig. Seachain an micreafón a dhualadh, mar d'fhéadfadh sé seo a chur ar an gcineál go dtiocfaidh siad go bog, mura bhfuil tú ag cócaireacht iad láithreach. Tá an t-ardán seo in ann a bheith ina bhia le haghaidh an bhia a bhíonn ag an mbia. Tá miotail gloine Minghang láidir le gnéithe láithreach, rud a fhágann go maireann siad go fada ag pointe éigin de reo agus deoch. Is féidir iad a úsáid arís agus arís eile agus tá siad iontaofa go háirithe chun strawberries reoite a stóráil.

Ordúigh Samplaí Saor in Aisce

Modh ceithre: Torthaí a dhéshuí agus a chosaint le blianta eile

Sochair agus Paraiméadair an Déshúithe

Déshúithe torthaí a chur le blianta eile agus a chosaint, agus é ina thoirchilleán éadrom, ag déanamh iad iomháin do thorthaí a dhéanamh. Déshúithe torthaí a ghnóthas uisce, ag athrú orthu i dtorthaí cruithneach nó croíbeach. Bíonn teocht déshúithe 135°F (57°C) go hiondúil oiriúnach. Bíonn torthaí bainte 7-15 uair an chloig, agus torthaí iomlána 24-36 uair an chloig. Bíonn fritháireacht ag 180-200°F le 1.5-2 uair an chloig níos tapúla, ach tiubhfidh an dath.

Conas Aithint má tá siad Déshuíthe

Nuair a bheidh torthaí go maith déshuíthe, beidh siad beagán bog, caol leathrach, agus ní bheidh siad gloineach. Bíonn píosa torrach leathaithe go dtí nach mbeidh sé ag adher le chéile. Bíonn 20% saibhreas uisce oiriúnach do chosaint.

Tar éis dóibh an t-straifballa a chaill a thalamh teocht, cuir iad go soiléir i bpointeanna Mason, ag lánadh dhá thhird acu. Buirg iad gach lá le haghaidh 7-10 lá. Tá sé seo ar a dtugtar coimeád, a chuirfidh an t-uisce go himeallach ar fud agus a choscfaidh sé fás na mildew. Mura mbeidh uisce ann an pointeán, ní mór duit é a thochuadh arís. Ní gá duit na straifballa a choimeád mura mbeidh tú ag ithe iad láithreach, ach tá sé tábhachtach mura mbeidh tú ag sábháil iad ar feadh an mhíre ama.

Cansál, Stóráil, agus Ré-choiriú

Caithfidh síostraí a bheith sa stóráil i banna Mason airtéigeacha i réigiún te, a laghad agus an dorchadas. Chun stóráil faoi dheireadh a fháil, vacúim-seal na banna nó úsáid paiseanna ocsaíne a bhuailfidh síos nó paiseanna desiccant. Bainfidh paiseanna ocsaíne a bhuailfidh síos an ocsaíne, agus déanfaidh paiseanna desiccant boladh an talmha, agus cuimsíonn siad a gcruinneas. Coinnigh na paiseanna ocsaíne a bhuailfidh síos neamhúsáidte sealaithe go sábháilte. Cé nach bhfuil sé riachtanach, is féidir leat na síostraí a bheith ag éirí as uachtar an tsoil (1 tsp pódar i 2 cupa uisce) nó turscar (liomhain, portáin, srl.) roimh an dehidritheacht chun dath a choinneáil agus blás a choinneáil. Is féidir le síostraí a stóráil ar an mbealach seo a bheith againn 4-3 céad seachtaine. Is féidir le síostraí a bheith vacúim-sealaithe nó reoite a bheith againn 12-18 mí nó tuilleadh, is fearr leo a bheith ag timpeall 60°F (15°C). Is iad na síostraí dehidrithe iad iad a bheith oiriúnach do dhuillinní a dhíol i méid mór, lena n-áirítear i mbeirteanna snámh, nó a bheith ag úsáid mar sheasmhóir.

Uirlisí Riachtanacha agus Réamhchúraí Sláinte chun Síosraí a Chosaint i banna Mason

Uirlisí Riachtanacha

• Pitsilí Mason: Roghnaigh ceann bunaithe go príomha ar an modh stórála, an ceann atá ceart do channing nó do bhfriotáil. Do bhfriotáil, roghnaigh ceann le taobhanna díreach agus béil mhóra, mar nach mbeidh craiceann ann.
• Covers agus Fáinleoga: Tá cáilithe nua ríthábhachtach do channing, agus is féidir fáinleoga a bheith ina bhfuil sé ina iomlán a athúsáid. Do stóráil ghlaim nó do stóráil thirim, tá cáilithe airtéige leor, agus is fearr cáilithe vacúim.
• Uirlisí Canning: Éilíonn canning le bathais uisce canna mór le seasamh, seomra gléasaithe, rithir banna, agus uirlis chun tomhais na bpointí éadomháin.
• Uirlisí Tirim: Is breá an dehydrator speisialta, ach is féidir leis an ngrianán nó an frithire aer a oibriú freisin, ach déan cinnte a chur leis an teocht. Uirlisí Rialaithe Maiscthe: Úsáid pabhairíní gléasta, tirim chun stóráil sholúin; úsáid málaí a bhróthnaíonn ocsaigéin nó málaí a thiomáin le haghaidh stóráil thirim.
• Tástáil PH: Nuair a bheidh tú ag canning, go háirithe nuair a bheidh tú ag athrú na mbialanna nó ag míniú na rudaí, úsáid píosaí tástála PH nó méadar PH chun a chinntiú go bhfuil an t-achras faoi 4.6 chun botulachas a sheachaint.

Ordúigh Samplaí Saor in Aisce

Riailí Sláin agus Botúin a Sheachaint

• Rialú Maisctheachta: Maisctheacht is an neamhchara is mó do stóráil strawberraithe, agus cuireann sí mildew agus bréagáil ar bun. Déan cinnte go bhfuil na strawberraithe cruinn i ndáiríre sula gcuirfidh tú i stóras. Caillfidh an maisctheacht sa gcoireanna a bheith bainte amach, go háirithe nuair a bheas siad glan agus fhuaraithe.
• Coireanna agus Líonta a Stéaránú: Don gcanáil eiseamplair faoin deich mbhunaidh, boilfhuil na coireanna don deich mbhunaidh chun iad a stéaránú (seasnóidh tú an t-am ar airde is mó). Níl ach an ghlanadh ar na líontai agat; ná hionnfhuil iad; is féidir le teocht ard measgach a bheith ar an sreagán.
• Aithinthe ar Strawberraithe Olc: Tabhair faoi deara do pheople agus do chustaiméirí go bhfuil sé i gceist le báistí a thaispeáint mildew, dathú, bogadh, fliuchadh, nó a bheith agus an t-amharc go hiontach, go gcaillfidh siad agus ní mór iad a chur ar an mbás láithreach.
• Coinnigh Glan: Níor fhéadfaí do lámha, do mheaisín agus do thoscaí a ghlanadh. Ná glan strawberraithe i bhfuidir uisce, mar is féidir leis seo iad a chosú. Úsáid uisce éadrom, rithi.
• Beartaí agus Sreagáin: Teastaíonn breis bheith amhail an tseal go maith. Má líontar go tharlaíonn sé, is féidir leakeanna a bheith agus é a chosc an tseal a dhéanamh. Tar éis an bheilg, más éadóchasach an tseal agus ní bhuailfidh sé síos, tá sé seolta.
• Oibiúrthacht na hAltitude: Is cosúil go mbeidh riosca ann má sheasnann tú an t-am cannaíochta ar airde shuímh ard, mar a bheadh sé in ann beith ag obair strawberraithe agus bacainneacha a thabhairt chun cinn. Bí cinnte go mbeidh tú ag tabhairt comhair leis na treoracha áitiúla.
• Cáilíocht Thosaigh Strawberraithe: Ní mór do shtrawberraithe a bheith oiriúnach ón tús—eagraíocht, deargbhuí, agus gan damáiste.
• Teocht stórála: 0-2°C (32-36°F) do shtrawberraithe glan, faoi 0°F (-18°C) do shtrawberraithe deargtha.

Ná cannaíocht shimplí shtrawberraithe iomlána: Cé gur féidir leo a bheith cannaíochta, is féidir leo a bheith ag bogadh agus dath a ghnáthú le blianta a mbeidh siad níos fearr do shúraí, geilleagar, nó siropanna.
Tá teicneolaíochtaí nua-aimseartha ar fáil freisin, cosúil le bainne a athraíonn dath chun seasmhacht a thabhairt faoi phlé, bainne antimicreabach, agus sonraí a mheasann teocht le linn seoltaíochta. Cé nach coitianta i measc na hionchuardálaithe beaga fós, b’fhéidir go mbeidh siad níos coitianta. Ní féidir le hionchuardálaithe ach leis na hioncamhain chruinn agus rialacha sláinteachais a leanúint sláinteacht na dtáirgí agus muinín na gceannaitheoirí a chinntiú.

Bainistíocht agus Ithe Tar éis Stórála

Mórchaircíní Dhorcha: Réimse Mhaith le haghaidh Smoothies agus Sauces

Tá na morchaircíní dorcha bog nó fiú tinniúil nuair a díthuighthear iad, ag déanamh orthu nach oiriúntach do shaláidí torthaí nó truifilí seachas. Tá sé seo freisin le haghaidh tairbhe, áfach:

• Smoothies agus Oilithreoirí: Is iad a mheaiscann tú i smoothies nó milkshakes, ag cruthú comhshuímh tiubh gan dhíobháil.
• Sauces agus Compotes: Tá siad ag rith go héasca nuair a bheith te. Déan iad mar sauces do phiancanna, waffles, nó gréine, nó do chompóidí, cuir siúcra agus saibhreas limistéir isteach agus caogadh go dtí go mbeidh siad cosúil le hambalóid.
• Bainte: Cuir strawberries aníos le hacar leith, crumbles, pies, milseáin agus cácaí chun cabhrú leo a bhfuil acu a choimeád.
• Bealaí Nua chun Sásamh: Déan iad a thapéad agus cuir iad le hionglóidh chun bláth níos saibhre a bhaint amach. Cuir i dtaisce le haghaidh bláth níos láidre. 8.2 Strawberries Sancanta: Breith Bhreá do Mhilseáin agus Líonta

Tá strawberries sancanta de ghnáth i leataobh im láimh, ag déanamh orthu a bheith ciúin agus beagán milis

• Milseáin: Is iomdha iad do dhéanamh "milseáin luchtaithe" (milseáin péinte a dhéantar trí chur na n-ábhar isteach iontu). Solathraíonn an sirop meaisctheacht, ag bogadh na strawberries. Is féidir iad a thapéad freisin le haghaidh mousse, cáca bainne, trifles, nó a úsáid mar lúibín milseáin.
• Líonta: Is féidir iad a úsáid go háirithe do líonta pies, le téacsáil chothrom agus réidh le húsáid as an tinn.
• Siropanna agus Sóis: Is féidir an sirop sa bholgán a úsáid chun cócaireacht, glazing nó puré fruití éadóga a dhéanamh.
• Ólacháin: Méadaigh isteach i smoothies nó cócairí, ina bhfuil an sirop ag soláthar blas milis.

Tábhachtú le húsáid nua: Úsáid an sirop mar ghlazing do chinn, is féidir é a mheascadh le gríobhcheese agus é a spreagadh ar bhaguil nó sliotar gan fhuil, agus déan dressing olaíoch freisin do rostáin nó cócairí.

Ordúigh Samplaí Saor in Aisce

Mióranna Dehydrated: Blas Tádhail agus Úsáidí Iolracha

Tá mióranna dehydrated lán de blas, caillteach nó crothallach, agus beaga, le blas láithreach olaíoch.

• Ith iad díreach: Suíomh mar snac le blas láithreach, milis.
• Cuir isteach i meascán sléibhe agus i mgranóla: Cuir milseacht agus téacsúir chomhchuairteach le haghaidh snac deas.
• Bainne plúirí: Cuir iad le h-iadalaí, sconnaí, bicíní agus arán luath chun blas súphrágach an tsíocaí a fháil.
• Mar Lhíneadh: Casadh plúirí iomlána nó briste ar reoiteoir, reoiteoir grióide, nó daoine eile.
• Fhuilseoidh iad: Fhuilseoidh 1 phian de phlúirí tirim i 3 phian uisce chun iad a sholáthar. Úsáid mar lheacht nó i gcoigeartú.
• Pódar Plúrach: Droimigh na plúirí a tháirgeadh go hiondúil chun níos mó úsáidí a dhéanamh.
• Dathanna Nádúrtha: Úsáid chun an reoiteoir, an t-úllán, an t-iascán, agus an t-éadóchas a dathú le dath póidéartha.
• Cúrsa Bláthchur: Cuir iúnta i smoothies, muesli, agus go leor eile dílte teo le haghaidh bláthstrawberry.