Kako čuvati jagode u Masonovim staklenicama: Metoda hlađenja, smrzavanja i dehidracije

Svježe bobice se pokvariti.

Vidjeli smo brojne videozapise na Instagramu i YouTubeu koji pokazuju ljude kako čuvaju jagode svježe dvije ili tri tjedna samo pomoću Masonove staklenke, ali iza toga stoji znanost, jer na kvalitetu jagodica koje uklanjate iz vrta jako utječe uzimanje zrelog ili nezrelog, vrsta jagode Je li istina što je rekao Mason posude što ljudi govore o tome?

Imamo jedno rješenje, a to je da radimo ono što fizika preporučuje, a ne ono što internetna ludačka ideja sugerira.

Nema čuda niti greške kada je riječ o Mason jar - Što? To je jednostavno posuda za skladištenje stvari u. Može nadmašiti krhke plastične ambalaže kada se koriste zajedno s odgovarajućim suhim voćem, odgovarajućim hlađenjem itd. i odgovarajućim rukovanjem. Ako se ne rukovodi ispravno, zadržava vodu i ubrzava rast plijesni te smanjuje rok trajanja.

Postoji metoda za razliku.

Sada je USDA nedavno objavio istraživanje koje potvrđuje da su dehidracija jagode, smanjenje svjetlosti površine i oštećenje tkiva izravno povezani s uvjetima hlađenja i koje vrste prirodno žive duže, čak i kada je temperatura u hladnjaku ista. USDA horticultural Research nedavno objavljeno, Go Bird Watching objavljeno ovdje: https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=418916.(USDA Agricultural Research Service)

Zašto Mason Jarsi rade bolje od mnogih plastičnih spremnika.

Mirisi se ne apsorbiraju u staklu.

Još važnije, Mason staklenke pružaju statičko stanje koje pomaže spriječiti prekomjernu razmjenu zraka, ne-biološku kontaminaciju i ponavljajuće rukovanje, ali ne mogu zaustaviti biološko starenje ili popraviti oštećene jagode prije kupnje. Ta razlika je važna.

Kupa spremnika za skladištenje često će biti kriva od strane kupaca kada je problem počeo u supermarketu.

Svježe jagode su još uvijek žive nakon što ih pokupite. Uzimaju kisik. Izbaci ugljični dioksid. To znači da će s vremenom biti suha i slaba. Jedina stvar koja može usporiti ovaj proces je temperatura mjesta gdje držite jagode.

Da bismo pokazali važnost genetike u trajanju, pogledajmo programe uzgoja USDA-a. U slučaju da je to slučaj, oni su razvijeni USDA Lumina u skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za proizvod koji je proizveden u skladu s člankom 2. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođač mora imati pravo na odobravanje za proizvod koji je proizveden u skladu s člankom 2. točkom (a) ovog članka. Što sugeriše da je kultivar važan. https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=408247(Američko Ministarstvo poljoprivrednih istraživanja)

U ovom odjeljku možete vidjeti kako držati jagode svježe u hladnjaku.

Mnogi se prvo opere.

Mi to radimo! Dodavanje vlage prije hlađenja uvelike potiče plijesan, mekakost i mikro rast, posebno kada se slobodna voda počne skupljati pored čaše i između dodirnih bobica. Defincije su potrebne, pa zašto izmišljati problem?

Slijedite ovaj postupak:

1. Pokupi sve plesne bobice.
2. Ne umivajte ih.
3. Sušite višak vlage na površinama.
4. Pakiraj celog jagode u prazan, suho Mason staklo.
5. Zatvorite oslobođeno ili stežite kao i obično ako ne postoji kondenzacija zbog kojega se trebate brinuti.
6. U skladu je s temperaturom od 1°C do 3°C.
7. Samo oprati prije upotrebe u hrani.

Prednost ove metode u odnosu na otvorene spremnike je u tome što je manje fizičko rukovanje.

Koliko dugo će se jagode čuvati u Masonovim staklenicama?

Nema jednog broja za sve.

Biti s kvalitetnim voćem važnije je od kvalitete opreme za skladištenje.

Način skladištenja	Tipičan rok trajanja	Održavanje kvalitete	Najbolja uporaba
Originalna školjka	3–5 dana	Umerena	Brza potrošnja
Hladnja za staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene staklene	5–7 dana	Visoko ako su bobice suhe	Svježe jestivo
Mrazena Masonova boca	8–12 mjeseci	Odlična za kuhanje.	Sladine, pečenje
Sljedeći proizvodi:	612 mjeseci (zaštićen)	Vrlo visoko	Snickovi, žitarice

Ako se u staklu pojavi kondenzacija, odmah otvorite staklenku, osušite je i provjerite svaku bobicu.

Plijesan jagode nije izolirana pojava.

Je li moguće zamrznuti jagode u mason staklenku?

-Da, to je dobro.

Kada imate prostora na vrhu staklenke da pustite jagode da se povećaju dok se smrzavaju, to je dobra stvar. To znači da staklo neće puknuti. Zamrzavanje jagode tako je dobro i za pravljenje smoothija i umaka i za kuhanje. Jagode će zadržati mnogo svoje teksture. Tako da možete staviti jagode u Mason staklenku. Zamrzni ih.

Prava metoda:

• Dobro oprati i osušiti.
• Uklonite stabljike.
• Zamrzni, jedan po jedan, na pladnju.
• Ispunjavaće čelične staklenke sa zamrznutim bobicama.
• Dajte otprilike 1" (2.5") prostora za glavu.
• Zamrznite na temperaturi od 0°F (-18°C).

Preporučuje se da se svježe nezamrznute bobice ne pakiraju punim vodom u staklenu posudu ili pakiraju više od pola pune.

Voda se širi.

-Stiklo ne.

Počnite uzgajati jagode i suhe jagode.

Suho voće traje.

Za potrebe ispitivanja, primjenjuje se metoda iz točke (a) ovog članka.

Osnovni koraci dehidracije:

• Urežite bobice u rezove debljine 6 8 mm.
• -Neka se ne preklapaju.
• Sušite na 57°C.
• Pecite do 8-12 sati ili dok ne dobijete željenu teksturu, ako je debela.
• Potpuno super.
• Držite u čvrsto zatvorenim Mason staklenicama.

Sušene jagode trebaju biti kožne, ne ljepljive.

Ako se nakon sušenja saviju bez lomljenja, nastavite ih sušiti.

Većina vodiča za jagode zaboravljaju vam ponuditi nekoliko jednostavnih tajni skladištenja.

Iskustvo je važno.

Godinama smo razgovarali o pakiranju hrane i vidjeli smo da je većina neuspjeha u skladištenju hrane posljedica male greške, a ne dramatične, zbog čega ćete naći dva domaćinstva koja slijede gotovo iste upute, a mogu imati vrlo različite rezultate dostupne na internetu.

Ovo su navike koje su općenito bile učinkovite u poboljšanju rezultata:

• Ako ih ima, kupujte lokalne bobice.
• Nikada ne kombinirajte stare i nove bobice.
• Odsjeci loše plodove čim ih primijetiš.
• Izbjegavajte gomilanje teških staklenika.
• Temperatura u hladnjaku treba biti niža od 40°F (4°C) .
• Smanjite ponavljajuće otvaranje i zatvaranje.

FDA nastavlja naglasiti hladnjače skladištenje ispod 40°F (4°C) u skladu s člankom 3. stavkom 1. 1500 zamrznutih uzoraka bobica pokazuju kontinuirani značaj pravilnog rukovanja i sigurnosti hrane tijekom cijelog lanca opskrbe. https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/microbiological-surveillance-sampling-fy-19-23-frozen-berries-strawberries-raspberries-and(Uprava za hranu i lijekove SAD-a)

Česte pogreške koje uništavaju skladištenje jagode

Male pogreške se povećavaju.

Vidjeli smo kako ljudi krive masonske staklenke, a stvarni krivac su kondenzacija, oštećeno voće i nepravilno hlađenje, stvarajući savršene uvjete za plijesanje unatoč tome što se koriste skupe staklene posude.

Izbjegavajte ove pogreške:

• Prljavština
• Spremljanje toplih bobica odmah nakon kupovine.
• Koristiš polomljeno voće.
• Napuniti staklenke dok su bobice mokre.
• Ignorira kondenzaciju.
• Zamrzavaju bez prostora za glavu.
• -Ponovno otvaranje staklenika.

Uspjeh skladištenja počinje prije zatvaranja poklopca.

Često postavljana pitanja

Kako se čuvaju jagode u Mason staklenicama?  

Za čuvanje jagode u čistim staklenim Mason staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklenim staklen

Svakih nekoliko dana pregledajte staklenke na kondenzaciju i bobice da biste vidjeli jesu li oštećene, a ako je potrebno, uklonite ih.

Može li se jagode zamrznuti u Mason staklenicama?

Da, ako su dobro zamrznute, jagode će se držati u staklenicama s velikim ustima za dugotrajno skladištenje i mogu se koristiti i za kuhanje i pečenje, jer će biti dovoljno prostora za glavu da se led proširi bez razbijanja staklenika.

Kada se bobice zamrzne, jedna po jedna neće napraviti velike zamrznute mase.

Koliko će jagoda trajati u Masonovim staklenicama?

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1782/2003, za proizvodnju svježih jagode u Masonovim staklenicama na hladnjači potrebno je osigurati da se ne smanji količina svježih jagodica u skladu s člankom 3. točkom (a) Uredbe (EZ) br.

Ako se pojavi plesni, odmah odbacite bobice.

Kako voliš sušiti jagode kod kuće?

Neki vole sušiti jagode rezanjem na komade. To im pomaže da se jednako suše. Zatim ih stavite u pećnicu ili dehidrator na oko 135° F. Sušite ih dok se ne osjete kožnim, ali ne previše suhim. Na taj način se mogu neko vrijeme čuvati u zapečaćenom spremniku.

Kada sušite jagode, pazite da ne zapečate spremnik prije nego se ohlade. Ako to učinite vlažnost se može nakupiti. Uništi ih.

Radije Mason staklenke od plastike?

Kada se jagode pravilno čuvaju suho i hladno, bolje će funkcionirati u Masonovim staklenicama nego u plastičnim spremnicima za jednokratnu upotrebu, zbog sljedećih svojstava stakla: neporozno je, kemijski je stabilno, lako se sanitizira i održava jednakije okruženje skladištenja.

Oni nisu magija; oni su pouzdani.

Želite nadograditi skladište hrane?

Ako trebate često spremiti svježe proizvode, isplati se kupiti kvalitetne Mason vrševe kako bi se smanjio otpad hrane i povećala organizacija. Učinite da odgovarajuća staklenka odgovara odgovarajućoj metodi hlađenja, smrzavanja ili dehidracije, a vaše jagode će se bolje čuvati, biti sigurnije i biti mnogo ugodnije nego na temelju mitova o skladištenju jagodica koji plutaju na društvenim mrežama.