Stoples Penyimpanan, Alat Penting untuk Pengawetan Makanan

Mempertahankan makanan telah menjadi teknik yang esensial sejak zaman prasejarah karena manusia telah mempertahankan buah-buahan, sayuran, dan benda-benda yang dapat dimakan lainnya. Namun, jika berbicara mengenai jumlah metode yang dapat digunakan, menggunakan toples penyimpan sederhana sangat praktis dan mudah diterapkan. Alat penting dan modern untuk pengawetan makanan - toples penyimpan, kami mengundang Anda untuk lebih mengenal topik ini dengan memeriksanya secara mendetail.

Sejarah Toples Penyimpan

Sejak dahulu kala di berbagai belahan dunia, banyak budaya yang telah mengawetkan makanan karena konsep pengawetan sebenarnya sudah ada ribuan tahun lalu. Namun, perkembangan toples pengawet makanan mengubah cara pengawetan makanan secara signifikan. Upaya pertama yang berhasil dalam memproduksi toples pengawet modern dilakukan oleh koki Prancis Nicolas Appert yang menciptakan teknik pengalengan pada awal abad kesembilan belas. Appert merebus makanan dalam toples kaca, lalu menutup mulut toples dengan gabus dan lilin untuk memastikan makanan steril dan bakteri mati.

Bertahun-tahun kemudian John Landis Mason memperkenalkan Mason jar pada tahun 1858 yang dilengkapi tutup ulir dengan segel karet untuk menciptakan segel vakum. Penemuan ini sangat memajukan pengetahuan ilmiah tentang pengalengan makanan di rumah dan membuat toples pengawet lebih mudah diakses setiap rumah tangga. Toples yang kita gunakan saat ini lebih canggih, dengan sistem penyegelan yang lebih baik, yang sangat penting baik bagi penggemar pengalengan rumahan maupun profesional.

Pesan Sampel Gratis

Memilih Toples Penyimpan yang Tepat

Oleh karena itu, saat membeli toples penyimpan, terdapat berbagai jenis dan ukuran yang perlu dipertimbangkan tergantung pada kebutuhan klien. Beberapa merek yang paling populer saat ini adalah toples mason, toples Weck, dan toples Kilner. Masing-masing memiliki fitur dan sistem segel yang unik:

• Toples Mason: Wadah produksi Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. tersedia dalam berbagai kapasitas untuk memenuhi kebutuhan konsumen dalam ukuran pint, quart, dan half-gallon. Toples ini sangat cocok untuk menyimpan selai, jelly, acar, dan saus yang baru dibuat. Tutup berupa piringan logam datar dan cincin ulir memberikan penutupan kedap udara yang sulit dibuka tanpa merusak wadahnya.
• Toples Weck: Dengan tutup kaca dan segel karet, toples Weck dari Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. digunakan untuk pengalengan bergaya Eropa yang mulai banyak dikenal oleh para juru masak rumahan. Para penggemar buah dan sayuran menyukai toples ini karena mulutnya yang lebar dan tampilannya; makanan panggang pun akan menemukan tempat yang cocok dalam toples-toples ini.
• Toples Kilner: Kilner merupakan merek dagang terdaftar yang berasal dari Inggris Raya dan memiliki ciri khas tutup dengan klip logam serta segel karet. Toples ini sangat cocok untuk menyimpan chutney, acar, dan makanan kering. Konstruksinya membuatnya ideal digunakan untuk penyimpanan jangka panjang karena ketahanannya yang tinggi.

Ukuran toples sangat penting karena menentukan waktu yang dibutuhkan dalam memproses makanan sekaligus panas yang diterima makanan selama pengalengan. Makanan porsi tunggal atau sejumlah kecil makanan lebih baik disimpan dalam toples kecil, sedangkan toples besar digunakan untuk menyimpan porsi besar buah atau sayuran musiman.

Daftar Keuntungan untuk Toples Pengawet

Toples penyimpan memberikan berbagai keuntungan yang membuatnya menjadi penting dalam pengawetan makanan:

Daya Tahan Lebih Lama: Melalui teknik ini, mikroorganisme seperti bakteri, ragi, dan jamur tidak lagi aktif sehingga memperpanjang daya tahan makanan yang disimpan dalam toples. Hal ini memungkinkan Anda untuk menikmati buah dan sayuran musiman sepanjang tahun serta mengurangi pemborosan.

Pertahanan Nutrisi: Awal mula pengalengan adalah mempertahankan panas untuk memasak buah dan sayuran sehingga menjaga kandungan gizinya. Berbeda dengan pembekuan, pengalengan membantu mempertahankan rasa, tekstur, dan warna makanan segar guna menjamin hidangan yang lezat dan sehat.

Efisien Secara Biaya: Mengaleng sendiri di rumah dengan menggunakan toples penyimpan dianggap lebih murah dibandingkan membeli kaleng olahan yang berisi makanan. Anda dapat membeli bahan makanan ketika segar dan harganya lebih murah, lalu menyimpannya di rumah sehingga makanan tetap segar pada saat dibutuhkan.

Ramah Lingkungan: Toples kaca untuk pengawetan sebenarnya dapat didaur ulang karena sering digunakan kembali, oleh karena itu merupakan keputusan yang bijak untuk memilih ini. Pengasap ini lebih cocok digunakan daripada wadah plastik karena toples kaca dapat digunakan kembali dan karenanya mendukung.

Pesan Sampel Gratis

Prosedur kerja yang direkomendasikan saat menggunakan toples pengawetan

Untuk memastikan pengawetan makanan berhasil, penting untuk mengikuti praktik terbaik saat menggunakan toples pengawetan:

1. Sterilisasi: Toples juga harus dicuci dengan air dan tutup ulirnya direbus selama sekitar 10 menit sebelum digunakan. Hal ini memungkinkan eliminasi bakteri atau kontaminan yang dapat secara negatif mempengaruhi proses pengawetan makanan dari komponen lain dalam makanan.
2. Pengisian yang Tepat: Mungkin sebaiknya dibiarkan ruang kosong antara makanan dan tepi toples. Jarak umumnya berkisar antara ¼ hingga ½ inci untuk memberi ruang ekspansi selama proses pengolahan. Untuk menghilangkan udara berlebih, aduk perlahan dengan spatula yang tidak terbuat dari logam di sekitar tepi toples.
3. Segel: Putar tutupnya dan bersihkan tepi toples dengan kain bersih dan lembab sebelum memasang tutup dengan rapat. Perlakukan toples dalam panci pemanas air atau menggunakan panci bertekanan sesuai instruksi umum atau sesuai metode resep yang Anda ikuti.
4. Penyimpanan: Untuk hasil terbaik, biarkan toples dalam keadaan seperti itu selama 12-24 jam agar tidak terganggu. Periksa tutup toples dengan menekan bagian tengahnya; jika tidak melenting, toples telah tersegel dengan aman. Toples harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Secara singkat, wadah penyimpanan makanan tidak hanya memberikan solusi yang nyaman dan ekonomis untuk penyimpanan makanan di rumah, tetapi juga memiliki keunggulan ramah lingkungan. Baik Anda pemula dalam pengalengan makanan di rumah maupun ahli pengawetan makanan yang berpengalaman, memahami dan menguasai tips-tips ini akan membuat Anda lebih efisien dalam pengawetan makanan.