כלי לשמירה על גביעי מASON, גביעי דבש, גביעי תבלינים, בקבוקי רוטב חריף

שימור מזונות הוא טכניקה חיונית שהתפתחה עוד מתקופות קדומות, כאשר בני אדם שמרו פירות, ירקות ומזונות אחרים. אך כשמדובר בכמות השיטות הקיימות, שימוש בקנקנים לשימור הוא מאוד פרקטי וקל ליישום. כלי שימור מודרניים וחשובים - קנקנים לשימור, אנו מזמינים אתכם להכירו עם הנושא באופן מפורט.

היסטוריה של קנקני שימור

תרבויות רבות בהיסטוריה ובעולם פיתחו שיטות לחימל מזון מכיוון שרעיון השמירה על המזון נולד לפני אלפי שנים. עם זאת, התפתחות הבקבוקים לשמירה על מזון שינה את שיטות השמירה בצורה משמעותית. המאמצים הראשונים לייצור בקבוקי שמירה מודרניים היו הצלחה בזכות השף הצרפתי ניקולא אפר who שהגה את שיטת השרף במאה התשע עשרה. אפר חibel מזון בקבוקי זכוכית וסגר את הפה בפקעות ושרף: סטריליזציה והרגת חיידקים.

שנים רבות לאחר מכן ג'ון לנדיס מייסון הציג את בקבוק מייסון ב-1858 שהציעה כיסוי עם סיבוב שכולל חותם גומי כדי ליצור חלל ריק. זה העניק קפיצה משמעותית בתחום השרף הביתי וה сделал את בקבוקי השמירה נגישים לכל בית. הבקבוקים שבשימוש כיום מתקדמים יותר, עם מערכות סגירה טובות יותר, מה שחשוב גם למתחילים וגם למקצועי.

הזמן דוגמאות חינם

בחירת מיכלי שימור מתאימים

לכן, בעת קניית מיכלי שימור יש לשקול את הסוגים והגדלים השונים הקיימים, בהתאם לדרישות הלקוח. כמה מהماركات הפופולריות ביותר כיום הן מיכלי מייסון (Mason), מיכלי וק (Weck) ומיכלי קילנר (Kilner). לכל אחד מהסוגים הללו יש תכונות ייחודיות ומערכות סגירה שונות:

• מיכלי מייסון (Mason): המיכלים של חברת Xuzhou מינג האנג מוצרי אריזה בעמ נועדו בכמה נפחים כדי לענות על צרכים של הצרכנים בגדלים של פינט, קוורט וחצי גלון. הם מתאימים במיוחד לשמירת ריבות, ג'מי, חמוצות ומרקים שטרם נפתחו. מכסה מתכת שטוח ורצועה מסתובבת מקנה סגירה אטומה, שקשה לפתוח מבלי להרוס את המיכל.
• כלי ווֶק: עם מכסים זכוכיתיים וחגורות גומי, כלי ווֶק של חברת Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. משמשים לקנס הינדי בסגנון אירופאי כפי שמגלה קהילת הבישול הביתית הגדלה. יושבי כפרי הפירות והירקות אוהבים אותם בגלל הפתח הרחב והמראה; גם מוצרי אפייה ימצאו בבית מגורים מתאים.
• כלי קילנר: קילנר הוא סימן מסחרי רשום שמגיע ממלכות מتحدת ואופייני למכסה המטלי בצורת קליפ וגם לחגורה גומית. הם הוכחו כמושלמים לשמירת צ'וטני, רילישים ומוצרים יבשים. הבנייה שלהם הופכת אותם לאידיאליים לשימוש בשמירת ארוכת טווח מאחר שהם כל כך חזקים.

הגודל של הכלים הוא חשוב מאוד מכיוון שהוא קובע את משך הזמן הנדרש לעיבוד המזון מלבד החום אותו הוא מקבל במהלך הקנס. מנה בודדת או מנה קטנה של מזון נשמרת היטב בכלי קטן, כלים גדולים משמשים לשמירת מנות גדולות של פירות או ירקות עונתיים.

רשימת יתרונות עבור כלים לשמירה

כלי שימור מספקים יתרונות רבים שגורמים לכך שיהיו חסרי תחליף בשימור מזון:

אריכות חיי המדף: בעזרת השיטה הזו, מיקרואורגניזמים כמו בקטריות, שמרים וקיפח יוצאים מהמשחק ובכך מאריכים את חיי המדף של המזון השמור בכלי השימור. זה עוזר לכך שתוכלו להינות מעגבים וירקות עונתיים כל השנה ולהפחית את כמות המזון שמבוזבשת.

שמירה על הערך המזון: הצעד הראשון בשימור הוא שמירה על החום כדי לבשל את העגבים והירקות, וכך נשמר הערך המזון שלהם. בשונה מהקפאה, שימור עוזר לשמר את הטעם, kếtקסטורה והצבע של המזון הטרי כדי להבטיח ארוחה טעימה ובריאה.

יעילות כלכלית: שימור ביתי בעזרת כלי שימור נחשב לזול יותר מאשר קניית מזון עיבודי בכפפות מתכתיות. אתם יכולים לקנות את המזון כשהוא טרי וזול ואז לאחסן אותו בבית, וכך המזון שלכם יהיה טרי בזמן הנכון.

ידידותי לסביבה: כדים זכוכיתיים לשמירה הם ברי 재צycling שכן הם מושמרים לשימוש חוזר, ולכן הבחירה בהם היא בחירה חכמה. הכדים הללו עדיפים על מיכלי פלסטיק שכן זכוכית היא חומר שניתן לשימוש חוזר, ולכן הם מעדיפים.

הזמן דוגמאות חינם

נהלי עבודה מומלצים בעת שימוש בכדים לשמירה

כדי להבטיח שמירה מוצלחת על המזון, חשוב לעקוב אחר המלצות השימוש בכדים לשמירה:

1. שיטוי: יש לשטוף את הכדים במים, וכן לרתיח את המכסים עם השרשראות למשך כ-10 דקות לפני השימוש. פעולה זו מאפשרת להשמיד כל גזע חיידקי או מזון זר שעלול לפגוע בתהליך השמירה או להשפיע שלילית על רכיבי המזון.
2. מילוי נכון: יש להשאיר רווח מתא בין המזון לבין שפת הכד. הרווח נע לרוב בין ¼ לאינץ' עד ½ אינץ', כדי לאפשר מקום להתפשטות המזון במהלך עיבודו. כדי להוציא את האוויר העודף, יש לסובב בזהירות כפפות או אובייקט שאינו מתכתי סביב שפת הכד.
3. הטיה: הסירו את המכסים והמשיכו לנקות את שפתות הבקבוקים בפינה נקייה ולחה לפני ששמים את המכסים בחוזקה. יש לטפל בבקבוקים במיכל לטיה במים רותחים או באמצעות מיכל לחץ בהתאם להנחיות הכלליות או לפי שיטת המתכון שאתם עוקבים אחריו.
4. אחסון: לצורך תוצאות מיטביות, יש להשאיר את הבקבוקים במנוחה ללא הפרעה במשך 12–24 שעות. יש לבדוק את המכסים על ידי לחיצה במרכזם; אם הם לא חוזרים – הבקבוק חנוט בצורה תקינה. הבקבוקים יש לשמור במקום קר ויבש.

לסיכום, מיכלי שמירה לשימוש ביתי אינם רק פתרון נוח וכלכלי לשמירת מזון, אלא גם יתרונו בכך שהם ידידותיים לסביבה. בין אם אתם מתחילים בתחום האטייה ובין אם אתם מומחים מנוסים לשמירת מזון, הבנה וידיעת טיפים אלו תאפשרו לכם לשמר מזון בצורה יעילה יותר.