Масон савангуудад гурил хадгалах арга: хөхрүүлэх, хөлдөөх, хуурайшуулах арга

Шинэ ялгамууд хурдан газардаж.

Бид Instagram ба YouTube-д зургааныг хоёр юм трийн долоо хоног хадгалах талаар олон видеорууд үзсэн. Гэтэд, түүнд шинжлэх ухааны үндэслэл байдаг, учир нь та газрынхөөс авч ирсэн зургааны чанар нь та түүнийг бүрүүн юм бүрүүн биш хүртэл хүлээж авч ирсэн дүрс, та үржүүлж буй зургааны төрөл, хөлдөөрт хүлээж авч ирсэн температурын хөдөлгөөн, орчинд бүрхүүлийн хэмжээ, микроорганизмүүдийн идэвх, мөн та зургааныг цуглуулж, ам руу хөрвүүлж буй үед үүсгэсэн жижиг дүрслүүдийн нөлөөлөлд хүчтэй хамаардаг. Тийнхүү, интернет дээр хүмүүс хэлж буй зүйл үнэн үү? Шилэн будагны сав хүмүүс хэлж буй зүйл үнэн үү?

Бид нэг шийдэлтэй, түүнд физик саналд үндэслэл тавих, интернет дээрх модны хүртүүлэлд үндэслэл тавихгүй.

Ямар нэгэн гайхамшиг, алдаа байхгүй. Мэйсоны сав - Тийм ээ. Энэ бол зүгээр л зүйлсийг хадгалах сав юм. Энэ нь тохиромжтой хуурай жимс, тохиромжтой хүйтэн гэх мэттэй хамт ашиглахдаа, тохиромжтой аргаар ашиглахдаа нарийн пластикийн багцлагыг давж чадна. Хэрэв зөв зохистой ашиглахгүй бол ус хадгалагдаж, ханиад ургаж, хадгалах хугацаа нь багасдаг.

Энэ ялгааны хувьд арга зам байдаг.

Одоо АНУ-ын ЗГ-аас саяхан гахайн ундны усгүйдэл, гахайн гадаргын гялалзлын багассан байдал, эд эсийн гэмтэл нь хүйтэнгийн нөхцөлтэй шууд холбоотой болохыг баталсан судалгааг нийтэлсэн бөгөөд ямар соёл нь хүйтэнгийн температур ижил байхад ч байгалийн АНУ-ын Эрдмийн газрын цэцэрлэгийн судалгаанаас саяхан гаргасан "Go Bird Watching" энд нийтлэгдсэн: https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=418916.(USDA хөдөө аж ахуйн судалгааны алба)

Яагаад Масон бөмбөг олон төрлийн пластик савнаас илүү сайн ажилладаг вэ.

Нүүрний шилэнд үнэр шингээгдэхгүй.

Илүү чухал нь, Мэйсон шилдүүрүүд нь хэт их агаар солилцоо, биологийн бус загрүүд, давтамдаа хандаж бүүхнүүдийг саатуулахын тулд тогтвортой нөхцөл үүрдүүлдүүр. Гэтэл биологийн нарийн хувирал ба дараа нь худалдан аваад үүрдүүр хоригдож бүүхнүүдийг засварлахын тулд таарахгүй. Тэр ялгаа чухал.

Хадгалах сав худалдан аваад үүрдүүр худалдааны дэлгүүрт бүүхнүүдийн гэмтэл үүсжүүр бүүхнүүдийн хүндэтгэлд орж, худалдан авагчид түүнийг хариуцаж бүүхнүүдийн хүндэтгэлд орж.

Шинэ цуваа мөрөн хүнсний бүүхнүүд нь та түүнийг сугаржүүр хойшоо амьд үлддүүр. Түүнд хүчилтөрөгч орж, нүүрстөрөгч гарж. Энэ нь түүн дуурьт илүү хуурай, сул болой. Цуваа мөрөн хүнсний бүүхнүүдийн хадгалалтын хугацааг удаашруулах ганц зүйл нь та түүнийг хадгалжүүр газрын температур.

Хадгалалтын хугацаа дээрх генетикын чухал байдалыг тайлбарлахын тулд АНУ-ын Хөршлөлдүүр Бүүхнүүдийн Селекцион Программыг үзэцгүүр. АНУ-ын Хөршлөлдүүр Лумина бүүхнүүдийн хадгалалтын хугацааг удаашруулахын тулд хөхөрт хадгалалтдүүр дор хойшоо 1 долоо хоног хүртэл гэмтэлгүй үлддүүр ганц зүйл. Бүүхнүүдийн хадгалалтын хугацаа дээрх генетикын чухал байдалыг тайлбарлахын тулд АНУ-ын Хөршлөлдүүр Бүүхнүүдийн Селекцион Программыг үзэцгүүр. https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=408247(АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, Хөдөө аж ахуйн судалгааны үйлчилгээ)

Энэ хэсэгт та зуунд хадгалах үед цагаан овооны нүүрлүүр хадгалах аргыг тайлбарлана.

Олон хүн анхны угаалт хийдэг.

Бид бүрт л түүн дээр! Хөлдөөх өмнө шингэн нэмэх нь онцгой төрлийн гүйлгүүр, хялгайралт, микроорганизмүүдийн үржилд их тусалдаг, түүн дээр чинь хосооны үзүүр хавьд нь ба хүршдэг цагаан овоонуудын хооронд чөлөөт ус цугтруулж эхлэх үед.

Дараах үйдлүүдийг дагаарай:

1. Гүйлгүүртэй цагаан овоонуудыг салгаж хаяарай.
2. Түүнийг угаалт хийж хаяарай.
3. Гадаргуу дээрх илүүдэл усыг ариутгаарай.
4. Бүтэн цагаан овоонуудыг хоосон, хуурай Мейсон шилд хадгалаарай.
5. Хөлдөөх үед конденсат үүсэх аюул байхгүй бол сулхаан хаарай эсвэл хэвийн хүчтэрүүлж хаарай.
6. Хадгалах температур: 1°C–3°C (34°F–38°F).
7. Хоолны үйлдвэрт ашиглахын өмнөх л угаах.

Нээлттэй саванд хадгалахаас ялгаатай тал нь бүтээдүүн дээр бага физик үйлдэл хийх шаардлагатай бөхөрхийн ашиглалт.

Мэйсон саванд зуурхай хадгалах хугацаа хэдэн хоног вэ?

Нэг тоо бүх зүйлд тохирохгүй.

Саванд хадгалах техник хэрэгсэлийн чанарын үүднээс илүү чухал нь сайн чанарын жимс хадгалах.

Хадгалах арга	Түүнд хүртэлх хадгалалтын хугацаа	Чанар хадгалах	Хамгийн тохиромжтой ашиглалт
Анхны хайрцаг	3–5 өдөр	Дунд шатны	Хурдан хэрэглэлт
Мэйсон саванд хөхрүүлж хадгалах	5–7 өдөр	Ягодууд хуурай бөөршүүн бол өндөр	Шинэхэн идэх
Хөлдөөсөн мэйсон сав	8–12 сар	Амтанд тааламжит бүх төрлийн хоолын хүрд	Смузи, хөвөнгүй хоол
Бөөршүүн газар ягод	6–12 сар (гаас бүтнэ)	Маш өндөр	Түүрхүүл, шувууны зөгийн хүрд

Хүрдний дотор нуур үүсвэл тутчид савыг нээж, ариутгаж, ягод бүрт шалгах.

Гуурсан ягод нь тусгай тохиолдол биш.

Мэсъян жарын саванд хөлдөөх нь боломжтой юм?

Тийм.

Савны дээд хэсгт хосмог орчин үлдээх нь хөлдөх үед мэсъян жарын хэмжээ нь томрохын тулд зүйнхүү. Энэ нь шил хагарахаас саад тавиад, мөн смузи, соус, бүүр хоолоо бүтээхдээ ч газар хөлдөөх нь хамгийн тохиромжтой арга. Мэсъян жарын анхны хүндлэл ихэд хадгалагдмуй.

Зөв арга:

• Сааралдаж, хуурайтуулж.
• Хонгорыг авчих.
• Таваан дээр нь нэг нэгээр нь хөлдөөх.
• Болгох өргөн урт хүзүүнт Мэсъян жарын саванда. хөлдөөсөн ягодуудтай.
• Дорноос доор 1" (2.5 см) зай үлдээх.
• 0°F (-18°C)-д хөлдөөх.

Шинэ, хөлдөөнгүй ялгаа тавилан гурилд үүрд бүтнэд дүүрсэн усанд баглах ёсгүй, мөн шилэн саванд хагасаас илүү дүүрсэн баглах ёсгүй.

Ус өргөтнө.

Шил өргөтнөгүй.

Туузан ялгаа тавилан үржүүлэх, туузан ялгаа арчих.

Арчилт жимс урт хугацааны турш хадгалагддаг.

Микроорганизмүүдийн бүх үржил нь бүрэн разрушен бүү бүүрд, гэхдээ ажиглагдаж буй хэмжээнд хамгийн ихдээ 15–20 %-ийн чийглэгт бууруулж, чийглэгт хүнд хүрэх ёсгүй.

Үндсэн арчилт алхамууд:

• Ялгаа тавилан 6–8 мм зебүүрт хүртлэх.
• Далд хооронд давхцалгүй байрлуул.
• 135°F (57°C)-д арчих.
• 8-12 цаг хүртэл эсвэл илүүдэл ихэрсэн тохиолдолд хүссэн хэлбэртэй болтол тарьж уу.
• Төгсгөлгүй сайхан.
• Бэлэн хаалттай масон савсандалд хадгалах.

Ургасан хөрвүүл нь хуурай, элбэг байх ёсгүй.

Цэвэрлэгдсэнээс хойш, хэрэв тэдгээр нь эвдэхгүйгээр буурсан бол цаашид цэвэрлэгээгээ үргэлжлүүлэн хий.

Ихэнх гахайн чиглэлд хадгалахын тулд хэд хэдэн амархан нууцыг зааж өгөөгүй.

Туршлагын хувьд чухал.

Бид олон жил хоолны савлагыг хэлэлцэж ирсэн бөгөөд хоолны савлагыг хадгалахдаа ихэнх алдаа нь жижиг алдаанаас үүдэлтэй гэдгийг олж харсан. Энэ нь ихээхэн алдаа биш. Тиймээс онлайн дээр бараг ижил зааварчилгааг дагаж мөрдөж байгаа хоёр өрхтэй болох бөгөөд тэдгээр нь маш өөр үр дүнтэй байж болно.

Үр дүнг сайжруулахэд үр дүнтэй болсон хэв маяг нь:

• Хэрэв байгаа бол нутгийнхаа жимсгэнэ худалдан аваарай.
• Хуучин ба шинэ ялгаварыг холхойлж ашиглаж нөхцөлдүүлэхгүй.
• Муу жимснийг анхны шинж тэмдэгт илрүүлснээс хойш түүнийг түүрхүүн хайчилж ава.
• Хүнд савангуудыг хооронд нь бүрхүүлж бүрхүүлж тавихгүй.
• Хөлдөөрт температур 40°F (4°C)-аас доор байх ёстой. .
• Давтамдаа нээх, хаах үйлдлийг хамгийн бага зэрэг хий.

FDA-н хөлдөөрт хадгалахын тухайд дараах температураас доор хадгалахын чухал бүрхүүлдүүлэхийн тухайд тодорхойлж байгаа. 40°F (4°C)-аас доор байх ёстой. хүчиллэг жимсний хадгалалт хүртэл, түүнийхүүлдөөрт хадгалахын тухайд дараах температураас доор хадгалахын чухал бүрхүүлдүүлэхийн тухайд тодорхойлж байгаа. 1500-аас илүү хөлдөөрт ялгаварын төрөл нүүрлүүлэх цуваа дагуу хоол хүнсний аюулгүй байдал, зөв хандлаж ашиглахын чухал бүрхүүлдүүлэхийн тухайд тодорхойлж байгаа. https://www.fda.gov/food/sampling-protect-food-supply/microbiological-surveillance-sampling-fy-19-23-frozen-berries-strawberries-raspberries-and(АНУ-ын Хищтүн хоолойн хамгаалалтын газар)

Турийн хадгалах үед хийдэг хамгийн түгээмпил алдаанууд

Бага алдаанууд нийлж том аюул үүсгэнэ.

Бид конденсат, гэмтсэн жимс, хүчтүн хоолойн хамгаалалтын газрын зөв бүрдүүлэлт бүхнээс үүдшн, гэтэд ч үнэт шилэн саванд жимс хадгалж, хөрөөн дотор хөвөртүн үүсгэх нөхцөл бүрдүүлж байгаа хүмүүсийг харж байна.

Дараах алдаануудаас зайлсхий.

• Хадгалахын өмнө угаах.
• Дэлгүүрээс купон худалдан аваад шууд халуун жимс хадгалах.
• Гэмтсэн жимс ашиглах.
• Жимс хуурай биш үед саванд хийх.
• Конденсатыг хаях.
• Хоолойн хооронд зай үлдээлгүй хөлдүүлэх.
• Савангуудыг давтамдаа нээх.

Саванд хадгалах амжилт савны хаалга таарахаас өмнө эхэлдэг.

Ихэнх асуултууд

Мэйсон саванд земклүүниксийг хэрхэн хадгалах вэ?  

Цэвэр шилэн Мэйсон саванд земклүүниксийг хадгалахын тулд цэвэр, хуурай, цаас эсвэл цагаан тугалмурт цаасан дээрх цаасан хувцсыг цэвэр шилэн Мэйсон савны дүнд тави, земклүүниксийг саванд бүрдүүл, идэхийн өмнө земклүүниксийг угаа, 34°F–38°F (1°C–3°C) температурт хөөрөгт хадгал.

Савангуудыг конденсатын үүсэл, а также ягодын гэмтэлтүүдийн бүрдүүлэлтийн тулд хэдэн хоногт один удаа шүүрхийн.

Земклүүниксийг Мэйсон саванд хөлдүүлж болой вэ?

Тийдүү, хөлдүүлэх үед зөвхөн хөлдүүлж, земклүүниксийг урт хугацааны хадгалалтад өргөн хоолойт Мэйсон саванд хадгалах боломжтой, мөн хоол бүтээх, пекарийн ажилд ашиглаж болой, учир нь хөлдүүлж байх үед ус хөлдөж өргөсөхдөө саванд гэмтэл үлдээлгүй хоолойн хооронд хангалттай зай үлдмүй.

Ягодын урт хугацааны хөлдүүлэх үед түүдүүр нь нэг нэгээр хөлдүүлж, том хөлдүүлсэн бөмбөлгүүд үүсгүй.

Земклүүниксийн Мэйсон саванд хадгалалтын хугацаа хэдэн хоног вэ?

Шинэ бүрхүүлт шарилдайг хөхрүүлэх температурт Мейсонийн саванд хадгалах хугацаа нь ерөнхийдөө таван доош долоон өдөр, гэтэд хадгалах хугацаа үлдсэн хугацаа, аймгийн хүрээ, цаг агаарын нэгтгэр байдлын төлөв, чийглэгт урьдчилан хяналт тавих зүйлс дээр хамаарна.

Хэрэв шүүдүүр үүсвэл ялгаагүй яг түүнийхүүн ялгаж хаяж хая.

Та гэрт шарилдайг хэрхэн ариутгах дуртай вэ?

Зарим хүмүүс шарилдайг хуудсанд хуудсанд хувааж ариутгах дуртай. Энэ нь түүнийг тун төвөнхөр ариутгахад туслах ёстой. Дараа нь түүнийг овооноос эсвэл ариутгагчид 135° F (57° C) температурт хийж, түүнийг хатгаж, леатер-төст бүтэцтэй болгох хүртэл хатгаж. Ингэж хатгасны дараа түүнийг герметик саванд хадгалж болой.

Шарилдайг хатгаж буйдаа түүнийг хөхрүүлэх үед саванд хаалт тавихаас үүрд хүртэл анхаарал тавих ёстой. Хэрэв та түүнийг хөхрүүлэх үед хаалт тавихаас үүрд хүртэл чийглэгт нь хуримтлагдаж, түүнийг газардуулж болой.

Та Мейсонийн саванд пластик савыг илүү дуртай вэ?

Хүчилтүүрүүдийг хуурай, хөлдөөх зөв аргаар хадгалвал тодорхой шинж чанарын улмаас тэрдээс нь Мейсон шилд хадгалах нь нүүрсний пластик саванд хадгалахаас илүү үр дүнтэй: шил нь порын бүтэцгүй, химийн тогтвортой, ариутгахад хялбар бөгөөд хадгалалтын орчинд илүү нэдүн төлөвтөй нөхцөл бүдүүлдэг.

Түүнд шүдлэнгүй; түүнд итгэхүйц.

Хоол хадгалах тавилангийн таны шинэчлэх гэж буй?

Хэрэв та шинэ үндэсний бүтээдийг удаан хугацаанд хадгалах шаардлагатай бол хоолны хаягдалд хамгийн бага хувь оролцуулж, бүтээмжит бүтцийг бүдүүлдэг чанартай Мейсон шилд хөрхөн хадгалах нь үлүүр. Хөрхөн хадгалах, хөлдөөх эсвэл хуурайшуулах арга бүрд тохирох шилд харгалзаж, хүчилтүүрүүдийн хадгалалт илүү үр дүнтэй, илүү аюулгүй бөгөөд социал медиа дээр тархаж буй хүчилтүүрүүдийн хадгалалтын мифүүдийн үндсэн дээр хадгалахаас илүү наслага.