Хоол хүнсийг хадгалахад зориулсан үндсэн хэрэгсэл болох консервний шил

Хүн бүүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг хадгалах арга замыг эртний үеээс эхлэн хэрэглэж байжээ. Гэсэн хэдий ч хадгалалтын аргуудын тоо хэмжээнд илүү практик, хялбар арга бол хадгалалтын шилэн сав ашиглах юм. Хүнсний хадгалалтанд ашигладаг орчин үеийн багаж болох хадгалалтын шилэн савтай танилцаарай.

Хадгалалтын шилэн савны түүх

Түүхэн дээр болон дэлхийн орнуудад хүнсний хадгалах санаа нь мянган жилийн турш хөгжсөн байдаг. Гэвч хадгалах сав бүтээснээр хүнс хадгалах арга нь томоохон өөрчлөлт орсон юм. Тиймээс орчин үеийн хадгалах савыг амжилттай үйлдвэрлэхэд анх Францын готлоч Николас Апперт хүртэл XIX зууны эхээр консервийг санаачилсан байдаг. Апперт шилэн саванд хүнсийг буцалгаж, таптай, зангийн хуйгаар битгийрүүлж, хүнсийг стерилизаци хийж, бактерийг арилгаж байв.

Олон жилийн дараа Джон Ланис Мэйсоны энэ савыг танилцуулсан Мэйсоны сав 1858 онд түүний дээд талд гайлан бэхэлдэг, хуруут битгийрүүлдэг шинэ технологийг нэмсэн. Энэ нь гэрийн консерв хийх аргыг шинэ эрин үе рүү оруулж, хадгалах савыг гэрийн нөхцөлд хялбархан хэрэглэх боломжийг олгосон юм. Өнөөдөр бид ашигладаг савнууд нь битгийрүүлэх систем нь илүү сайжирсан байдаг бөгөөд энэ нь гэрийн болон мэргэжлийн консервийн хувьд маш чухал юм.

Үнэгүй загвар захиалах

Хадгалах банкныг зөв сонгох

Тиймээс хадгалах сав худалдах үед хэрэглэгчийн шаардлагад тохирох янз бүрийн төрөл, хэмжээтэй сав байдаг. Өнөөдөр хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг брэндүүд нь Мэйсны сав, Век сав болон Килнер сав юм. Тус бүр нь онцлог шинж чанар, таглах системтэй:

• Мэйсны сав: Xuzhou-гийн энэ сав Minghang Бүтээгдэхүүнийг багцлах компани нь хэрэглэгчийн шаардлагад нийцүүлэн пинт, кварц, хагас галлоны багтаамжтай янз бүрийн хэмжээтэй. Энэ сав нь жем, желли, бөөрөнд хийсэн талх, шөл болон сайн сайхан хадгалагдах тусгай төрлийн соусыг хадгалахад тохиромжтой. Таг нь хавтгай металл диск болон агаарыг нэвтрүүлдэггүй тусгай таг бүхий муфтон бүрээстэй байдаг.
• Векагийн сав: Тунгалаг тагтай, герметик жийрэгтэй Века сав нь европ загварын консерв бэлтгэхэд ашиглагддаг. Үүнийг одоо гэрийн буузны хүмүүс хэрэглэх болсон. Жимс, ногоон нь өргөн хаалттай, гоё хэлбэртэй байдагаараа таалагддаг бөгөөд талх, боов бүхэн эдгээр саванд сайн хадгалагдана.
• Килнер сав: Килнер нь Британиас гаралтай бүртгэлтэй худалдааны тэмдэг бөгөөд метал хавхлагатай таг, мөн герметик жийрэгтэй юм. Эдгээр нь чутни, релиш, амаржуулсан хоол хадгалахад маш тохиромжтой. Бат бөх бүтээцтэй учраас урт хугацаагаар хадгалахад зохистой.

Савны хэмжээ нь хоол боловсруулах хугацааг тодорхойлох, мөн консерв хийх үед хоолонд өгөх дулааныг тодорхойлдог тул маш чухал юм. Нэгэн хүний порц, эсвэл жижиг тавил бол жижиг саванд, урьдчилан олон жимс, ногоог том саванд хадгална.

Хадгалалтын савны давуу талуудын жагсаалт

Хадгалах савнууд нь хоол хүнсийг хадгалахад маш олон давуу талыг санал болгодог:

Хадгалах хугацааг уртасгах: Энэ аргаар бактери, зөгий, хөхрөлтийн шиг нянгүүдийг холдуулж, шилэн саванд хадгалсан хоол хүнсний эдлэх хугацааг уртасгадог. Энэ нь таны жил бүрийн улирлын жимс, нөхөт ургамлыг жилд тогтмол хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд хоол хүнсийг хаяхгүйгээр хэмнэхэд тусалдаг.

Амин дэм, шим тэжээлийн бодис хадгалах: Консерв хийх үндсэн зорилго нь жимс, нөхөт ургамлыг халаагаад хадгалах замаар амин дэм, шим тэжээлийг нь хадгалж байгаа явдал юм. Хөлдөөж хадгалахаас ялгаатай нь консервчлэлт нь анхны амт, бүтэц, өнгийг нь хадгалж, амттай, эрүүл мэндэд ашигтай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Зардал хэмнэлттэй: Гэртээ хадгалах сав ашиглан консерв хийх нь бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авснаас илүү хэмнэлттэй гэж үздэг. Та шинэ, хямд үед нь худалдан авч, гэртээ хадгалж болох тул хоол хүнснийг зөв цагт шинэ байдалтай хэрэглэх боломжтой болдог.

Байгаль орчинд сайн: Шилэн хадгалах сав бүтээгдэхүүн нь дахин боловсруулалтанд хамрагддаг бөгөөд энэ нь давтан ашиглагддаг тул та сонголтоо хийхдээ илүү хамгийн сайн шийдэл юм. Энэ төрлийн хадгалах сав нь хуванцар савтай харьцуулахад илүү сайн байдаг нь шилэн сав нь дахин ашиглах боломжтой байдаг тул байгаль орчныг хамгаалах арга замыг баримтладаг.

Үнэгүй загвар захиалах

Хадгалах сав ашиглах үед зөвлөх ажлын үйл явц

Хоолны хадгалалтыг амжилттай хийхийн тулд хадгалах сав ашиглахдаа дараах зөвлөмжийг баримтлах нь чухал:

1. Ариутгах: Савнуудыг усаар угааж, тагны төгсгөл хэсгийг 10 минут буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь хоолны хадгалалтын үед бактери, бохирдлыг устгахад тусалж, хоолны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд сөргөөр нөлөөлөхгүй болгодог.
2. Зөв дүүргэх: Савны ирмэг ба хоолны хооронд ¼-ээс ½ дюйм зай үлдээх нь зүйтэй. Энэ зай нь боловсруулалтын үед хоолны задралаас сэргийлнэ. Ихэвчлэн ирмэгийн орчимд агаар үлдэхгүйн тулд металл биш юмнаар хутгах хэрэгтэй.
3. Саармагжуулалт: Тагийг нь тус тус тайлаад, тавихдаа амийн холбоосыг цэвэр, чийгтэй даавуугаар арчих ёстой. Болон дэх савыг усны ванн эсвэл даралтанд байгаа бол ерөнхий зааварчилгааны дагуу эсвэл та бэлтгэж буй жорын аргын дагуу эмчилнэ үү.
4. Хадгалах: Хамгийн сайн үр дүнгийн тулд савыг 12-24 цагийн турш тайван байдалд нь үлдээх ёстой. Савны тагны дунд хэсгийг дарж шалгаарай; Хэрэв таг нь буцаж тэнийхгүй бол сав бүрэн саармагжуулагдсан байна. Савыг хүйтэн хуурай газар байлгах хэрэгтэй.

Дүгнэж хэлбэл, хүнсний ногоон банка нь гэрт хүнс хадгалахад тохиромжтой, эдийн засгийн боломжийг олгох нь энэ боловч орчин үеийн хувьд ашигтай юм. Та гэртээ хүнсний банкны ажилд дур сонирхолтой эхлэгч эсвэл туршлагатай хүнс хадгалах мэргэжилтэн байхыг харгалзахгүйгээр эдгээр зөвлөмжүүдийг ойлгох, эвладаг байх нь хүнсийг илүү үр дүнтэй хадгалах боломжийг олгоно.