Консервные банки – незаменимый инструмент для консервирования продуктов

Сохранение продуктов питания с древних времен являлось важной задачей, поскольку люди хранили фрукты, овощи и другие продукты питания. Однако, если говорить о количестве существующих методов, использование простых банок для консервирования оказывается чрезвычайно практичным и легким в применении. Современный и важный инструмент для сохранения продуктов — банки для консервирования. Мы приглашаем вас подробнее ознакомиться с этой темой.

История банок для консервирования

На протяжении всей истории и по всему миру культуры засолили продукты, потому что идея консервирования на самом деле возникла за тысячи лет до этого. Однако развитие банок для консервирования кардинально изменило хранение продуктов. Таким образом, первые успешные попытки в производстве современных банок для консервирования были сделаны благодаря французскому повару Николасу Апперту, который изобрел консервирование в начале девятнадцатого века. Апперт кипятил пищу в стеклянных банках, закупоривал горлышки пробкой и воском: стерилизовал пищу и убивал бактерии.

Много лет спустя Джон Ландис Мейсон представил Mason jar в 1858 году, которая имеет винтовую крышку с резиновым уплотнением для создания вакуумного уплотнения. Это значительно продвинуло вперед научные знания о домашнем консервировании и сделало банки для консервирования легко доступными в каждом доме. Современные банки более совершенны, с улучшенными системами уплотнения, которые очень важны как для начинающего домашнего консерванта, так и для профессионала.

Заказать бесплатные образцы

Выбор подходящих банок для консервирования

Поэтому при покупке банок для консервирования необходимо учитывать различные типы и размеры, в зависимости от потребностей клиента. Среди самых популярных брендов сегодня — банки Mason, Weck и Kilner. У каждой из них — свои уникальные особенности и системы герметизации:

• Mason Jars: Эти контейнеры от Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. представлены в различных объемах, чтобы удовлетворить потребности покупателей: в пинтах, квартах и половину галлона. Они особенно подходят для хранения джемов, желе, солений и домашних соусов. Плоская металлическая крышка и винтовая лента обеспечивают герметичное закрытие, которое сложно открыть, не повредив контейнер.
• Банки Weck: Банки Weck от компании Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. оснащены стеклянными крышками и резиновыми прокладками и используются для европейского консервирования, что начинают замечать многие домашние повара. Жители деревень фруктов и овощей любят их за широкий проем и внешний вид; в этих банках найдется подходящее место и для выпечки.
• Банки Kilner: Kilner — это зарегистрированная торговая марка из Соединенного Королевства, которая отличается металлической крышкой с зажимом и резиновым уплотнением. Они идеально подходят для хранения чатни, маринадов и сухих продуктов. Их конструкция делает их идеальными для длительного хранения, поскольку они очень прочные.

Размер банок имеет большое значение, поскольку он определяет время обработки продуктов, а также количество тепла, которое получают продукты во время консервирования. Порционные или небольшие партии продуктов лучше хранить в маленьких банках, большие банки используются для хранения больших объемов сезонных фруктов или овощей.

Перечень преимуществ для банок для консервирования

Банки для консервирования обладают многими преимуществами, которые делают их незаменимыми при хранении продуктов:

Продление срока хранения: При помощи этой техники микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи и плесень, становятся неактивными, в результате чего увеличивается срок хранения продуктов, консервированных в банках. Это позволяет иметь сезонные фрукты и овощи круглый год и сокращать количество пищевых отходов.

Сохранение питательных веществ: Основным преимуществом консервирования является то, что термическая обработка фруктов и овощей позволяет сохранить их питательные вещества. В отличие от замораживания, консервирование помогает сохранить вкус, текстуру и цвет свежих продуктов, чтобы гарантировать вкусное и полезное блюдо.

Экономичность: Консервирование на дому с использованием банок считается более экономичным по сравнению с покупкой готовых консервов. Вы можете купить продукты в сезон, когда они свежие и дешевые, а затем хранить их дома, чтобы обеспечить своевременное наличие свежих продуктов.

Экологичность: банки для консервирования из стекла на самом деле подлежат переработке, так как они многократно используются, поэтому это разумное решение. Этот вариант предпочтительнее пластиковых контейнеров, потому что стеклянные банки можно использовать повторно, и они поддерживают экологичность.

Заказать бесплатные образцы

Рекомендуемые рабочие процедуры при использовании банок для консервирования

Для успешного консервирования продуктов важно соблюдать следующие рекомендации при использовании банок для консервирования:

1. Стерилизация: банки также необходимо промыть водой, а крышки с завинчивающейся резьбой прокипятить около 10 минут перед использованием. Это позволяет устранить любые бактерии или загрязнения, которые могут негативно повлиять на процесс консервирования продуктов и взаимодействие с другими компонентами пищи.
2. Правильное наполнение: между продуктами и краем банки следует оставить определенное пространство. Обычно это расстояние составляет от ¼ до ½ дюйма, чтобы обеспечить расширение во время обработки. Чтобы удалить излишки воздуха, аккуратно перемешайте содержимое банки неметаллической лопаточкой вдоль ее края.
3. Герметизация: Отвинтите крышки, затем протрите края банок чистой влажной тканью перед тем, как плотно закрыть их крышками. Обработайте банки в водяной бане или используя скороварку, следуя общим инструкциям или методу, указанному в рецепте, которому вы следуете.
4. Хранение: Для достижения наилучших результатов банки следует оставить в покое на 12–24 часа. Проверьте крышку банки, нажав на центр; если она не пружинит, значит, банка плотно закрыта. Храните банки в прохладном сухом месте.

В заключение, банки для свежести не только обеспечивают удобное и экономичное решение для хранения продуктов питания дома, но и имеют преимущество в экологичности. Независимо от того, новичок вы в домашнем консервировании или опытный специалист по сохранению продуктов, понимание и освоение этих советов поможет вам эффективнее сохранять продукты.