Sklenené Fľaše na Uchovávanie Potravín

Uchovávanie potravín bolo nevyhnutnou technikou už v predhistorickej dobe, keď ľudia uchovávali ovocie, zeleninu a iné potraviny. Avšak pokiaľ ide o počet použitých metód, použitie jednoduchých uchovávacích skleníc je veľmi praktické a ľahko uplatniteľné. Dôležitý a moderný nástroj na uchovávanie potravín – uchovávacie sklenice – vás pozývame, aby ste sa s touto témou oboznámili podrobnejšie.

História uchovávacích skleníc

Kultúry z celého sveta a z rôznych historických období konzervovali potraviny, pretože myšlienka uchovávania potravín v skutočnosti vznikla pred tisícročiami. Vývoj v oblasti výroby sklenených nádob však výrazne ovplyvnil spôsob konzervovania potravín. Prvé úspešné pokusy o výrobu moderných konzervacných fliaš sa podarili vďaka francúzskemu kuchárvi Nicolasovi Appertovi, ktorý vynaklel konzervovanie v 19. storočí. Appert varil potraviny vo fľašiach zo skla, ktoré následne zatvoril korkovou zátkou a voskom, čím sterilizoval potraviny a zabil baktérie.

Oveľa neskôr John Landis Mason predstavil Sklenená fľaša v roku 1858, ktorá mala na vrchu závit a gumové tesnenie, aby vytvorila vákuové tesnenie. Výrazne posunula vedomosti o domácom konzervovaní a urobila konzervácie prístupné každej domácnosti. Dnešné fľaše sú ešte vyspelejšie, s lepšími systémami na tesnenie, ktoré sú veľmi dôležité pre začínajúcich aj profesionálnych konzervárov.

Objednať bezplatné vzorky

Výber správnych sklenených nádob na konzervovanie

Preto pri výbere nádob na konzervovanie je potrebné zvážiť rôzne typy a veľkosti v závislosti od požiadaviek zákazníka. Medzi najpopulárnejšie značky patria dnes Mason, Weck a Kilner. Každá z nich má svoje vlastné vlastnosti a systémy na uzatvorenie:

• Mason nádoby: Tieto nádoby od spoločnosti Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. sú dostupné v rôznych objemoch, aby vyhovovali potrebám zákazníkov v objemoch pinta, kvarta a pol galóna. Osobitne sa hodia na uchovávanie džemov, želé, nakladaných okuriek a znovu použitých omáčok. Plochý kovový disk a skrutkovací kruhový pásek zabezpečujú tesné uzatvorenie, ktoré je ťažké otvoriť bez poškodenia nádoby.
• Weck Javy: S kovovými viečkami a gumenými tesneniami sú Weck javy od spoločnosti Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. používané na európsky konzervársky štýl, ktorý si začínajú objavovať mnohí domáci kuchári. Ovocní a zeleninoví obyvatelia si ich obľúbili kvôli širokému otvoru a vzhľadu; aj pečené výrobky nájdu v týchto nádobach vhodný domov.
• Kilner Javy: Kilner je registrovaná ochranná známka pochádzajúca z Veľkej Británie a vyznačuje sa kovovým uzáverom so západkou a gumeným tesnením. Dokážu byť ideálne na uchovávanie čutnej, relisov a sušených potravín. Ich konštrukcia ich činí vhodnými na dlhodobé uchovávanie, keďže sú veľmi odolné.

Veľkosť jav je veľmi dôležitá, pretože určuje čas potrebný na spracovanie potravín okrem tepla, ktoré potraviny počas konzervovania dostanú. Jednotlivé porcie alebo malé množstvá jedla sa dajú dobre uskladniť v malej jave, veľké javy sa používajú na uchovávanie väčších zásob sezónneho ovocia alebo zeleniny.

Zoznam výhod pre konzervujúce javy

Sklenené fľaše na konzervovanie ponúkajú viaceré výhody, ktoré ich robia neoddeliteľnou súčasťou pri uchovávaní potravín:

Predĺžená trvanlivosť: Táto technika odstraňuje mikroorganizmy ako baktérie, kvasinky a plesne, čím predlžuje trvanlivosť potravín uchovávaných vo fľašoch. To je užitočné, keď si želáte mať sezónne ovocie a zeleninu počas celého roka a zároveň minimalizovať odpad.

Zachovanie výživových hodnôt: Prvotný impulz konzervovania spočíva v udržaní tepla na uvarenie ovocia a zeleniny, čím sa zachovávajú živiny. Na rozdiel od zmrazenia, konzervovanie pomáha udržať chuť, textúru a farbu čerstvých potravín, čo zaručuje chutnú a zdravú stravu.

Nízke náklady: Domáce konzervovanie pomocou fľašov na uchovávanie sa považuje za lacnejšie ako nákup spracovaných konzerv. Môžete si kúpiť čerstvé potraviny, keď sú lacné, a následne ich doma uskladniť, čím budete mať vždy čerstvé potraviny pripravené na správny čas.

Ekologické: Sklenené konzervovacie fľaše sú v skutočnosti recyklovateľné, pretože sa často znovu používajú, preto je rozumné sa na to rozhodnúť. Tento typ fľaše je vhodnejší ako plastové nádoby, pretože sklenené fľaše sú znovupoužiteľné a preto podporujú.

Objednať bezplatné vzorky

Odporúčané pracovné postupy pri používaní konzervovacích fliaš

Aby bola konzervácia potravín úspešná, je dôležité dodržať najlepšie postupy pri používaní konzervovacích fliaš:

1. Sterilizácia: Fľaše je potrebné tiež umyť vodou a kovové viečka prevariť asi 10 minút pred použitím. Tým sa odstráni akákoľvek baktéria alebo nečistoty, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť proces konzervácie potravín a zneškodniť ostatné zložky potraviny.
2. Správne plnenie: Medzi potravinu a okraj fľaše by malo byť necháne správne voľné miesto. Vzdialenosť medzi nimi sa zvyčajne pohybuje medzi ¼ až ½ palca, aby sa umožnilo rozšírenie počas spracovania. Na odstránenie prebytočného vzduchu, potichu pretáčajte niečím nekovovým, napríklad špajdlom, okolo okraja fľaše.
3. Tesnenie: Skrutkujte viečka a pred umiestnením uzáverov dôkladne utrite okraje skleníc čistým, mierne navlhčeným handričkou. Sklenice potom ošetrite v hrnci na varenie alebo v tlakovom hrnci podľa všeobecných inštrukcií alebo podľa metódy receptu, ktorý práve pripravujete.
4. Uchovávanie: Pre najlepší výsledok by sklenice mali byť po dobu 12–24 hodín nechávané nerušené. Tesnenie viečka skontrolujte stlačením jeho stredu; ak sa nevráti späť, je sklenica riadne utesnená. Sklenice uchovávajte na chladnom a suchom mieste.

Zhrnutie: Sklenice na uchovávanie potravín neposkytujú len pohodlné a ekonomické riešenie pre skladovanie potravín doma, ale majú aj výhodu byť ekologické. Či už ste začiatočník v domácom konzervovaní alebo skúsený odborník na uchovávanie potravín, pochopenie a zvládnutie týchto tipov vám umožní účinnejšie uchovávať potraviny.