Водич за очување течности са стакла: историја, савети за избор, користи и најбоље праксе

Заштита хране је била неопходна техника од праисторијског периода, јер су људи чували воће, поврће и друге једне ствари. Али, када је реч о броју метода које се могу користити, коришћење једноставних тетоважа за конзервацију је изузетно практично и лако применити. Важан и савремени алат за конзервацију хране сачувалачки садови позивамо вас да се упознате са овом темом, детаљно га испитате.

Istorija tegli za čuvanje namirnica

Кроз историју и шиrom света, културе су користиле ферментацију намирница, јер је идеа очувања намирница започела пре хиљаде година. Међутим, развој саксија за чување намирница је драстично променио начин на који се намирница чувала. Тако су први успешни напори у производњи модерних саксија за чување намирница били захваљујући француском кувару Николи Аперу, који је изумео конзервирање у првој половини деветнаестог века. Апер је кувало храну у стакленим саксијама, а затим је затварао усисну цепом и воском: стерилизујући храну и убијајући бактерије.

Mnoge godine kasnije, John Landis Mason je uveo Masonov lonac 1858. godine, koji dolazi sa škrpnom na vrhu koja ima gumeni zaklop kako bi se napravila vakuum zaključivanja. To je znatno unapredilo domaću konzervaciju i naučno znanje, a činilo je čuvarske lonce lako dostupnim u svakoj kući. Lonci koje koristimo danas su napredniji, sa boljim sistemima za zaključivanje, što je veoma važno i za početnike u domaćoj konzervaciji i za profesionalce.

Замолите бесплатне узорке

Избор праве конзерванске посуде

Према томе, купујући конзерванске тегле, треба узети у обзир различите типове и величине, у зависности од клијентових захтева. Неке од најпопуларнијих марки данас су Масон тегле, Век тегле и Килнер тегле. Свака од њих има својствена обележја и системе запушавања:

• Масонске тестере : Ови контејнери компаније Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. долазе у различитим капацитетима како би задовољили потребе потрошача у капацитету пинте, литра и пола галона. Посебно су погодни за складиштење џем, желе, огурца и обновљених сосова. Плоски метални диск и кружна трака која се закрцава обезбеђују ваздушно чврсто затварање које је тешко отворити без уништавања контејнера.
• Вецк Јарс: са стакленим поклопацима и гуменим запчаницама, ове стаклене тетиве за складиштење У овом случају, уколико је потребно да се превари у конзерви, то се може учинити и у случају да се превари у конзерви. Воће и поврће сељани као да их за широке врата и изгледа; печени предмети, такође, наћи одговарајући дом у овим кабинама.
• Килнер Јарс: Килнер је регистровани заштитни знак који потиче из Уједињеног Краљевства и карактерише га метални капац за клип-топ, као и гумени затварач. Идеални су за држање чатнеја, укуса и сушених производа. Веома су јаке и могу се користити за дуготрајно складиштење.

Veličina tegli je veoma važna jer određuje vreme obrade hrane kao i količinu toplote koju hrana prima tokom konzervisanja. Pojedinačne porcije ili mala količina hrane dobro se čuvaju u malim teglama, dok se velike količine sezonskog voća ili povrća čuvaju u većim teglama.

Lista prednosti za tegle za čuvanje

Тегле за чување нуде многа предности које их чине незаобилазним у чувању намирница:

• Дужи рок трајања: Овом техником, микроорганизми као што су бактерије, квасци и плесни су уклоњени, чиме се продужује рок трајања намирница конзервираних у теглама. Ово је корисно како бисте могли да уживајете сезонско воће и поврће током целе године и истовремено смањите отпад.
• Задржавање хранљивих материја: Први подстицај конзервирања је да одржавање топлоте за кување воћа и поврћа очува хранљиве материје. Док замрзавање не одржава боју, текстуру и укус свеже хране, конзервирање ће осигурати укусан и здрав оброк.
• Трошковити: Трошкови домаће конзервирања са конзервираним теглицама су јефтинији од трошкова куповине конзервираних конзервирана хране. Можете га сачувати када је свеж и јефтино, а затим га чувати код куће што значи да ће ваша храна бити свежа у право време.
• Eko-prijateljski: Staklene posude za čuvanje zapravo su reciklabilne jer se često ponovo koriste, pa je to mudar izbor. Ovaj uredjaj je bolji nego plastične posude, jer su staklene posude ponovo koristive, tako da one podržavaju.

Замолите цитат

Preporučeni radni postupci prilikom korišćenja konzervnih posuda

Da bi se osiguralo uspešno čuvanje hrane, ključno je da se prate najbolje prakse prilikom korišćenja konzervnih posuda:

• Sterilizacija: Bureve treba takođe oplati vodom, a šerpe za zatvaranje provariti oko 10 minuta pre korišćenja. To omogućava uništavanje bilo kakvih bakterija ili onesređivača koji bi negativno uticali na proces čuvanja hrane, što bi moglo da utiče na druge sastojke u hranu.
• Praće ispunjavanja: Možda bi trebalo ostaviti odgovarajući prostor između hrane i ruba bure. Razmak između hrane i ruba bure obično je od ¼ do ½ cala kako bi se omogućio raspon tijekom obrade. Da biste uklonili višak vazduha, okrenite špaltu ili nešto što nije od metala oko ruba bure.
• Zatvaranje: Sklonite šerpe i zatim otretite rubove bure čistom, mokrom tkaninom prije nego što stavite kapice čvrsto. Tretirajte bure u vodenom kuvanju po opštim uputama ili koristeći pritisno kuvanje prema metodi rečeta kojem prate.
• Заштита: Најбољи начин за чување те чаша захтева да буду у потпуно непромењеном стању 12 до 24 сата. Покривач те чаше треба проверити притискањем на средину; ако се не одскочи назад, те чаша се чврсто затвара. Конзерве треба чувати на хладном сувом месту.

Конзерве за свеже чување нуде домаће решења за складиштење хране која су погодна и економична, а истовремено пружају еколошку корист. Савете из овог водича помоћи ће и почетницима у домаћем конзервирању и искусним стручњацима за конзервирање хране да побољшају своје вештине конзервирања.