نصائح لاختيار الحجم المناسب لعلب التخليل لإنتاج الكميات الكبيرة

نوع برطمان مخلل إن النوع الذي تستخدمه شركة شوتشو مينغهانغ لمنتجات التعبئة والتغليف المحدودة له تأثير كبير على عملية منتجات التخليل أثناء التشغيل بسعة كبيرة. إن حجم الجرة سيؤثر بشكل واسع على جودة المنتج المخلل، والتخزين والتنظيم، وكذلك تكلفة الإنتاج. في هذا الدليل، ستجد الخطوات المهمة التي يجب اتباعها وبعض النصائح القيّمة حول كيفية اختيار الحجم المناسب لجرار التخليل في التخمر على نطاق واسع.

فهم نطاق إنتاجك

قبل أن تختار حجم مرطبانات التخليل الخاصة بك، هناك العديد من العوامل التي يجب أن تأخذها في الاعتبار بناءً على نطاق إنتاجك. هل تبيع منتجاتك في مدينة أو بلدة صغيرة، أم أنك تسوّق منتجاتك على مستوى وطني؟ وبحسب سعتك الإنتاجية، ستتمكن من تحديد الحجم الأنسب من المرطبانات لاستخدامك.

إنتاج بمستوى منخفض إلى متوسط

عادةً ما يتطلب الإنتاج بحجم صغير إلى متوسط استخدام مرطبانات تتراوح سعتها بين 500 مل إلى لتر واحد. هذه الأحجام صغيرة بما يكفي لتكون سهلة التحضير والتعامل، وتستغرق وقتًا أقل للتحضير في دفعات صغيرة، وهو أمر مفيد للعمل لأن الأطعمة لا يجب أن تبقى لفترة طويلة قبل أن تفسد. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأحجام مفيدة أيضًا للمستهلكين حيث يمكنهم الحصول على الكمية المناسبة من المنتج التي يحتاجونها.

إنتاج بحجم كبير

في حالة الإنتاج بأعداد كبيرة تصبح الجودة والاتساق من الأولويات الأساسية. يُفضل استخدام عبوات ذات سعة لترية تبلغ 2 لتر أو أكثر، لأن ذلك سيؤدي إلى تقليل عدد العبوات المطلوبة، مما يزيد من كفاءة العملية ويقلل من الوقت المستغرق في التعامل مع العبوات أكثر من مرة. ومع ذلك، هناك بعض العيوب عند اختيار العبوات الأكبر حجمًا، مثل أنها قد تكون غير ملائمة للتخزين والنقل.

فكر في نوع المنتج المراد تخليله

هناك نقطة مهمة يجب الإشارة إليها فيما يتعلق بحجم العبوة المختارة: إن نوع المنتج الذي تعتزم تخليله هو ما يحدد حجم العبوة المناسب. سيكون من الضروري غمر منتجات مختلفة بكميات مختلفة من محلول التخليل، كما أنها ستشغّل مساحات مختلفة داخل العبوات من أجل تحقيق عملية تخليل ناجحة.

اطلب عينات مجانية

الخضروات والفواكه

عند استخدام الفواكه والخضروات، فإنهم عمومًا يتجهون إلى العبوات الكبيرة. إذا كانت مكونات مثل الخيار الكامل أو الجزر الكامل أو حتى الفواكه النواة الكاملة، فقد لا تناسب عبوة 500 مل، وقد تحتاج على الأقل إلى عبوة لتر. ولكن، إذا كنت تقوم بتقطيع هذه المكونات أو تحضير مخللات مقطعة/مطحونة، فإن عبوات أصغر بحجم 500 مل إلى 750 مل يمكن أن تكون كافية.

المخلل الألماني (Sauerkraut) والكمتشي (Kimchi)

على الرغم من أن عملية تخمر الأطعمة مثل المخلل الألماني أو الكمتشي تتطلب بعض المساحة لخروج الغازات خلال عملية التخمر، فإن أفضل نوع من العلب المستخدمة في التعليب هي العلب ذات الفم العريض ويجب أن تكون بسعة لتر على الأقل، رغم أن 1.5 لتر أو 2 لتر قد تكون أفضل في بيئة إنتاج تجارية.

المواد والمتانة

هذا يتحدد بشكل كبير حسب المادة التي صنعت منها علبة التخليل. العلب الشائعة الاستخدام في التخليل هي الزجاجية، لأنها لا تؤثر على طعم وجودة الأطعمة التي يتم تخليلها. ضع في الاعتبار ما يلي:

سمك الزجاج

في عملية الإنتاج الكمي، يُعد شرطًا أن تكون المنتجات قوية للغاية. اختر عبوات ذات جدران زجاجية أقوى لتحمل الضغط والتعامل الخشن أثناء المعالجة والتغليف والنقل دون أن تنكسر.

شكل وتصميم العبوة

مرة أخرى، يلعب شكل العبوة وملمسها المستخدم في عملية التخليل دورًا مهمًا، وكذلك مظهر المخلل. تتميز العبوات ذات الفم العريض من شركة شركات تعبئة ومنتجات مينغهانغ شوتشو المحدودة بشكل خاص في حالة عدم سماح أبعاد العناصر المعبأة بوضعها داخل عبوة ذات فم ضيق، وذلك لأن تنظيف العبوة ذات الفم العريض أسهل. تُفضل العبوات الزجاجية (Mason jars) لعدة أسباب لأنها بسيطة وفعالة.

التخزين والمساحة على الرفوف

مجرد جانب مهم هو تأثير برطمان مخلل الأبعاد على التخزين ومساحة الرفوف، سواء داخل مستودع الإنتاج أو في المتاجر.

اطلب عينات مجانية

التكديس الفعّال

اختر عبوات يمكن تخزينها بشكل صحيح واحدة فوق الأخرى لتوفير مساحة أكبر. يُعتبر أن العبوات ذات الحجم الموحّد أكثر فائدة، وذلك بسبب قدرتها على التكديس بشكل أكثر كفاءة، كما أن خطر الانقلاب يكون أكبر.

مُعاملات العرض

تُعدّ قيود المساحة على أرفف المتاجر شيوعاً. تأكد دائماً من أن العبوات التي تختارها تكون جاهزة للعرض بحيث تجذب انتباه العملاء. ومع ذلك، في المتاجر الصغيرة قد تكون العبوات الصغيرة جذابة إلى حدٍ ما، بينما قد تكون العبوات الأكبر مناسبة لقسم المبيعات بالجملة في متاجر البقالة.

التكلفة والكفاءة

وأخيراً وليس آخراً، ضع في الاعتبار نسبة الإنفاق إلى كفاءة المنتج. قد تكون هناك وفورات كبيرة عند استخدام العبوات الأكبر لأنها تبدو أكثر فعالية من حيث التكلفة نظراً لاستخدام وحدات أقل، ولكن لا تنس تضمين المصاريف الإضافية التي ستشمل استخدام مساحة للتخزين والنقل وكذلك استئجار مساحة تخزين أكبر.

الاحتفاظ بالموجودات

يشتري الجرّات بكميات كبيرة يسمح لك بتقليل الكثير من المصروفات. اجتمع مع مورديك لكي تتفاوض على أفضل الأسعار الممكنة وفكر أيضًا في توقيع صفقات طويلة الأجل لأجل ضمان الأسعار.

تحليل التكلفة لكل وحدة

قم بتحليل التكلفة لكل وحدة لكي تكتشف الخيار الأقل تكلفة. من الصحيح أن الجرّات الأكبر أكثر فعالية من حيث التكلفة، ولكن عند النظر إلى مرحلة التشغيل، فإن عامل الوزن المتزايد وتكاليف النقل غالبًا ما تلغي المدخرات الأولية.

بمساعدة هذه العوامل المرتكزة على احتياجات العملاء وأهدافهم الاستراتيجية، ستتمكن من اتخاذ القرار الصحيح فيما يتعلق باختيار حجم الجرة الذي يلبي متطلبات جودة المنتج وكفاءة التكلفة في التصنيع.