Съвети за избор на правилния размер на квасник за производство на варени зеленчуци в голям обем

Видът на квасник използван от Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. има голямо влияние върху процеса на консервиране при работа с голям капацитет. Размерът на съда ще повлияе върху качеството на консервирания продукт, както и върху съхранението, организацията и производствените разходи. В това ръководство ще намерите важни стъпки, които трябва да следвате, както и ценни съвети за избора на подходящия размер на съд за консервиране при ферментация в голям мащаб.

Разбиране на мащаба на вашето производство

Преди да изберете размера на квасните съдове, има много неща, които трябва да прецените в мащаба на вашето производство. Продавате ли продукцията си в малък град или в по-голям град, или пък сте на национално ниво? В зависимост от производствените си възможности, ще можете да определите кой размер съд е най-подходящ за вас.

Производство в нисък до среден мащаб

Малко до средно по мащаб производство обикновено изисква съдове с обем от 500 мл до един литър. Тези размери са достатъчно малки, лесни за управление и отнемат по-малко време за подготвяне на по-малки серии, което е добре за бизнеса, тъй като храната не трябва да остава дълго и да се разваля. Освен това, те са полезни и за потребителите, така че те да получат необходимото количество продукт.

Голям мащаб на производство

В случай на производство в големи количества качеството и еднородността стават основни приоритети. Предпочитани са съдове с обем 2 литра или повече, тъй като това ще намали броя на необходимите съдове, ще увеличи ефективността на процеса и ще съкрати времето за работа с тях при многократно използване. Въпреки това, съществуват предимства при избора на по-големи съдове, като например, че те може да не са толкова удобни за съхранение и транспортиране.

Помислете за вида на продукта, който ще се консервира

Има още едно нещо, което трябва да се отбележи относно размера на избрания съд: видът продукт, който ще консервирате, определя размера на съда. Ще бъде необходимо потапянето на различни продукти в различни количества разтвор и те ще заемат различно пространство в съдовете за успешна ферментация.

Поръчай безплатни проби

Зеленчуци и плодове

При плодовете и зеленчуците обикновено се използват големи сосуди. Ако са цели огурци, цели моркови или дори цели каменни плодове, те може да не се вместват в сосуд от 500 мл, може да имате нужда от сосуд от поне 1 литър. Всички пък ако ги разсичате или правите нарезени/пюреирани зеленчуци за закисване, тогава по-малки сосуди от приблизително 500 мл до 750 мл могат да бъдат достатъчни.

Сауеркраут и кимчи

Въпреки че ферментирането на храна като сауеркраут или кимчи изисква някакво място за изтекляване на газовете по време на процеса на ферментация. Най-добрият вид сосуди за консервиране са широките усти за сосуди, които трябва да са поне 1 литър, макар че 1,5 или 2 литра може да бъде по-добре в комерсиална производствена среда.

Материал и трайност

Това обаче е значително определено от материалът, от който е направена консервната банка. Обикновено използвани са стъклени банки за консервиране, тъй като те не влияят върху вкуса и качеството на храните, които се консервират. Разгледайте следното:

Дебелина на стъклото

В процеса на масово производство е задължително продуктите да са много здрави. Изберете съдове с по-дебели стени от стъкло, за да издържат на налягането и грубото обращение по време на обработка, опаковане и транспортиране, без да се чупят.

Форма и стил на съда

Отново формата и текстурата на съда, използван в процеса на консервиране, имат важна роля, както и вида на консервата. Широкогърли съдове на Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. са особено предимни, когато размерите на опакованите предмети не позволяват те да бъдат поставени в съд с тесен отвор, а също така е по-лесно да се мие широкогърлия съд. Mason съдовете се предпочитат по няколко причини – те са прости и ефективни.

Съхранение и визуално пространство

Друг важен аспект е ефектът от квасник размерите върху съхранението и визуалното пространство както в складовете на производството, така и в магазините.

Поръчай безплатни проби

Ефективно стекиране

Изберете съдове, които могат правилно да се съхраняват един върху друг, за да се спести място. Еднакви по размер съдове са по-полезни, тъй като се поставят по-ефективно един върху друг и риска от преобръщане е по-малък.

Относно визуалното представяне

Ограничения относно пространството на рафтовете в магазините са често срещани. Винаги се уверете, че съдовете, които избирате, са подходящи за витрина, за да бъдат привлекателни за клиентите. Въпреки това, когато става дума за бутикови магазини, по-малките съдове могат да бъдат доста привлекателни, докато по-големите може по-добре да подхождат за секциите за продажба на шарени храни в супермаркетите.

Цена и ефективност

Накрая, но не по важност, помислете за съотношението между разходите и ефективността на продукта. Може да има значителни спестявания при използването на по-големи съдове, тъй като изглеждат по-икономични, поради по-малкото използвани единици, но не забравяйте да включите допълнителни разходи, които ще включват използването на пространство за съхранение, транспортирането, както и наемането на по-голямо място за складиране.

Направете запаси

Покупката на съдове на внос позволява да се намалят значително разходите. Срещнете се с доставчиците си, за да се договорите за най-добри възможни цени и помислете за сключване на дългосрочни договори за стабилност на цените.

Анализ на цена за единица

Направете анализ на цена за единица, за да откриете по-евтиния вариант. Вярно е, че по-големите съдове са по-икономични, но когато се вгледате в етапа на опериране, често увеличеното тегло и транспортните разходи компенсират първоначалната икономия.

С помощта на тези фактори, насочени към нуждите на клиентите и стратегическите цели, ще можете да вземете правилното решение относно избора на размера на съдовете, които отговарят на изискванията за качество на продукта и икономичността на производството.