Si alguna vez has preparado encurtidos en un frasco de vidrio, este es un método muy emocionante y sencillo para hacer encurtidos en casa. La conservación es un procedimiento único para mantener las verduras mediante vinagre, especias y sal. Este proceso le da un sabor ácido a las verduras, que combina perfectamente con sándwiches y también se puede disfrutar sola como un snack sabroso.
¡Los encurtidos caseros son un placer para preparar junto con seres queridos! Es una forma divertida de pasar tiempo juntos y además preparar comida rica. Solo necesitas algunos ingredientes sencillos para comenzar: pepinos, vinagre, agua, sal y algunas especias como eneldo y ajo. Comienza cortando los pepinos en bastones o rodajas. Una vez cortados, colócalos en un frasco de vidrio limpio.
En el recipiente 2: Agrega vinagre, agua, sal y la mezcla de especias. Continúa mezclando bien hasta que la sal se disuelva completamente y ya no se vea. Vierte la mezcla de vinagre en el frasco con los pepinillos y asegúrate de que todos queden completamente cubiertos por el líquido. Quieres que los pepinillos se sumerjan por completo en el líquido, absorbiendo un sabor intenso. Sella el frasco con una tapa y colócalo en el refrigerador. Déjalo ahí durante un tiempo. Todos los sabores necesitan un momento para mezclarse entre sí y macerarse, ¡esto definitivamente valdrá la pena dependiendo de cuánto tiempo los dejes!
Lo bueno de hacer tus propios pepinillos es que tú decides si serán crujientes o suaves. Estaban deliciosos, y si quieres pepinillos más crujientes, existe un ingrediente adicional llamado "pickle crisp". Ideal para mantener los pepinillos crujientes, ¡exactamente como a mí me gustan! Este producto ahora se encuentra en el Superstore, o también puedes conseguí-lo en línea
Un buen truco para disfrutar de un pepinillo más crujiente es sumergir los pepinos en agua con hielo y dejarlos durante al menos 2 horas antes de comenzar el proceso de encurtido. Esto eliminará la humedad extra que podría ablandar los pepinillos. De forma más sencilla, logras esos pepinillos crujientes al eliminar dicha humedad.
Las verduras pueden durar mucho tiempo si se encurten, y el encurtido es un proceso que se realiza en muchas partes del mundo. Además de los pepinos, prácticamente cualquier verdura se puede encurtir: zanahorias, remolachas y pimientos, por ejemplo. Los pepinillos envasados en baño de agua necesitan vegetales frescos, y los frascos deben limpiarse bien antes de llenarlos. Freshorever — Esto ayudará a garantizar que tus pepinillos se mantengan deliciosos y sin deterioro por el mayor tiempo posible en el refrigerador.
Hay algunos puntos clave que debes recordar para asegurarte de que tus pepinillos salgan perfectos. En primer lugar, verifica que uses la cantidad correcta de vinagre, agua y sal. Una mezcla ideal para encurtir se logra solo cuando estos ingredientes se combinan de la manera adecuada. Mi segundo consejo es que llenes el frasco con la mayor cantidad posible de pepinillos, apretándolos bien. Esto garantizará que cada pepinillo se cure adecuadamente y también ayudará a que absorban todos los sabores de la salmuera. Solo asegúrate de dejarlos en el refrigerador el tiempo suficiente. ¡Mientras más tiempo reposen, más sabrosos y deliciosos (me encanta esta palabra) estarán!
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