क्या आप स्टोर से महंगे अंकुर खरीदने से ऊब जाते हैं? सर्दियों में भी साल भर हरे पत्तेदार सब्जियां — क्या आप चाहते हैं कि साल भर ताज़ा सलाद बना सकें? यदि हां, तो शायद आपको इसे प्राप्त करने के लिए एक अंकुरित कंटेनर की आवश्यकता है!
एक अंकुर जार एक छोटा, घरेलू कंटेनर है जिसमें आप अपने ताजा और कच्चे अंकुर उगा सकते हैं। ताज़े पत्तेदार सब्जियां लाने के लिए घर से बाहर निकलना बहुत ठंडा है? सूरज, बारिश और बर्फ किसी भी समस्या का सामना नहीं कर सकते - आप रसोई में अपने स्वादिष्ट अंकुर उगा सकते हैं।
यह तेज़ और मज़ेदार हो सकता है! शुरू करने के लिए आपको कुछ बुनियादी सामान की आवश्यकता होगी: अंकुरित करने का कंटेनर, बीज/फलियाँ, पानी। सबसे पहले अपने बीजों या फलियों को नल के पानी से धो लें; बस गंदगी को साफ करने के लिए। उन्हें कंटेनर में डाल दें। संभावना है कि आपको अगले चरण में कंटेनर में पानी डालना भूल सकते हैं। कंटेनर में पानी डालने के बाद, इसे कुछ घंटों के लिए आराम करने दें, जिससे बीज पानी को सोख सकें। आपको दो घंटे बाद फिर से बीजों या फलियों को निकालकर धोना होगा। इस क्रिया को प्रतिदिन दो से तीन बार दोहराना होगा। अपने अंकुरों को तब तक बढ़ने दें जब तक आप चाहते हैं कि वे लंबाई में बढ़ जाएं। आमतौर पर इसमें लगभग पांच दिन लगते हैं, लेकिन बीजों या फलियों के मामले में यह समय अलग-अलग हो सकता है।

इसके अलावा, आप घर पर आसानी से अपना अंकुरित कंटेनर बना सकते हैं। यह सच है! आपको जिस चीज़ की आवश्यकता है, वह एक खुला प्लास्टिक का बक्सा है, फिर उसका ढक्कन और मेष या चीज़क्लॉथ (जो वृद्धि माध्यम के रूप में कार्य करता है), बीज या दालें। अतः, पहले भाग में मेष या चीज़क्लॉथ को काटकर अपने प्लास्टिक के कंटेनर के तल में फिट करें। इसके बाद, अपने कंटेनर के तल में थोड़ा पानी डालें। मेष/चीज़क्लॉथ पर अपने बीज या दालें डालें और इसे बंद कर दें। जैसा कि शुरुआत में बताया गया था, इस कंटेनर को दिन में दो/तीन बार धोएं और 3–4 दिनों के बाद आपके अंकुरित तैयार हैं।

जितना अधिक आप हरे स्मूथी पीते हैं, उतना कम पैसा आपको इस आदत को बनाए रखने में लगेगा! अब आपको दुकान से बहुत महंगे अंकुरित खरीदने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि आप इन्हें खुद घर पर उगा सकते हैं। यह न केवल आपकी जेब की मदद करेगा, आपको यह भी सुख रहेगा कि ये आपके घर से सीधे आए हैं और शुद्ध हैं क्योंकि आपने खुद इन्हें उगाया है।

अंकुर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह फल उच्च वसा और कम कार्ब वाले भोजन में से एक है क्योंकि यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है। घर पर एक विशेष कंटेनर में इनके अंकुर निकालकर आप अपने भोजन में ताज़े पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा सकते हैं। इन्हें सलाद, सैंडविच या स्मूथी में डालें।
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