유리병 잼

성수기 외의 과일과 저렴한 과일로 맛있는 homemade 잼 만드는 방법

맛있는 수제 잼을 유리병에 담아두면 흥분되시나요? 하지만 홈메이드 잼을 즐기는 일에는 특별한 무언가가 있습니다. 신선하고 익은 과일과 맛있는 설탕, 그리고 일부 과일에 자연적으로 들어있는 물질인 펙틴(pectin)만을 사용합니다. 펙틴은 점도 특성을 이용해 잼이 알맞게 농축되도록 도와줍니다. 직접 수제 잼을 만드는 가장 큰 매력은 본인의 입맛에 딱 맞는 과일 종류와 당도를 선택할 수 있다는 점입니다! 딸기, 블루베리, 라즈베리 잼 등 어떤 과일로 만든 잼이든, 수제 잼이야말로 매장에서 파는 어떤 잼보다도 훨씬 뛰어납니다.

유리병에 잼을 어떻게 보관할까?

결국, 통조림(canning)이란 유리병에 담은 홈메이드 잼을 1년 동안 보관할 수 있게 해주는 과정입니다. 하지만 어떻게 해야 할까요? 유리병에 잼을 통조림 처리하는 단계별 안내서입니다.

완벽한 잼 보관 공간을 만들기 위해 유리 통과 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 깨끗이 씻으세요.

통째로 뜨거운 물에 담가 충분히 끓여 내용물을 안전하게 보관할 수 있도록 살균하세요.

다른 냄비에 레시피에 따라 피라미드 과일 혼합물을 요리하세요.

준비한 통에 잼을 부어넣되, 윗부분에 약간의 공간을 남겨 proper sealing을 위해 준비하세요.

뚜껑을 단단히 조여 통 안에 공기가 남지 않도록 하세요.

물속에 통이 완전히 잠기도록 하여 캔닝용 냄비에 넣으세요.

레시피에 명시된 시간만큼 요리하여 제대로 밀봉되도록 하세요.

완전히 밀봉된 후, 통을 꺼내어 보관 전에 식히세요.

이제 캔닝 과정이 끝났습니다. 시원하고 어두운 장소에서 최소 1년 동안 풍미를 유지하는 맛있는 잼을 즐기세요. 이제 먹을 때가 되면 단순히 통을 열고 즐기기만 하면 됩니다!

신선한 빵과 유리 통 잼: 어떻게 먹여야 할까요??

따뜻한 수제 잼을 듬뿍 발라 구운 빵의 맛은 그 어떤 사랑보다 뛰어납니다. 직접 빵을 구워도 되고 매장에서 빵을 사와도 좋지만, 잼을 듬뿍 머금을 수 있는 부드럽고 스펀지 같은 질감이 중요합니다. 빵에 버터를 발라 올리고, 이 맛있는 조합에 잼을 듬뿍 얹어 보세요. 아침 식사나 간편한 간식으로 완벽한 이 달콤한 간식은 언제 먹어도 좋습니다.

유리병에 담긴 수제 잼 만들기; 간단하고 즐거운 과정

드디어 잼을 병에 담을 시간이 되면, 잼 만드는 일은 연령에 관계없이 누구나 즐길 수 있는 재미있는 활동이라는 것을 기억하세요! 아래는 집에서 딸기 잼을 만드는 간단한 레시피입니다.