통조림 피클을 먹어보신 적이 있나요? 식초와 물, 그리고 약간의 향신료에 담근 작은 채소들을 병에 담은 것이죠. 젓갈 담그기는 지속 가능한 식품 보관을 위한 독특한 방법입니다. 이 유리 통에 담긴 피클 이 포스트에서는 직접 절인 오이를 담그는 방법을 알려주고, 아이들도 집에서 함께 만들 수 있는 3가지 맛있는 레시피를 소개합니다. 먼저 채소를 꺼내어 깨끗이 씻고 얇게 썰어 주세요. 그런 다음 깨끗한 유리병에 채소를 단단히 채워 넣어 바삭함을 유지시켜 주세요. 냄비에 식초와 물을 함께 넣고 소금(한 컵), 설탕(한 컵), 그리고 향신료를 추가해 주세요. 이 혼합물을 끓이다가 식은 후 크림치즈 필링에 다시 넣어 주세요. 유리병에 담긴 채소 위에 이 혼합물을 붓고, 모든 조각이 완전히 잠기도록 액체를 더 넣어도 됩니다. 그 후 유리병에 뚜껑을 덮고 실온으로 식힌 다음 냉장고에 넣어 주세요. 하루이틀만 지나면 당신의 절인 오이가 바삭하고 맛있게 완성됩니다.
아무도 물컹물컹한 피클을 좋아하지 않습니다. 결론: 이렇게 하면 매주 신선하고 바삭한 피클을 즐길 수 있습니다. 무른 채소는 언제나 더 나은 선택입니다. 끝부분을 잘라내고 완전히 좋지 않은 부분은 반드시 제거하세요. 마지막으로 식초 혼합물을 과도하게 끓이지 마세요. 끓어오르게 한 후에는 즉시 불을 끄고 야채 위에 붓기 전에 약간 식히는 것이 중요합니다. 이렇게 해야 피클이 바삭하고 맛있게 유지됩니다. 세 번째, 단단한 병에 꽉꽉 눌러 담으세요. 이 밀폐 피클 유리병 공기 주머니를 방지하고 피클이 부드러워지지 않도록 해줍니다. 특히나 많은 것들을 피클로 만들 수 있다는 점이 매력적이죠. 재미를 더해 보세요. 통에 당근, 콜리플라워, 그린빈, 매운 할라피뇨 등을 절여 보세요. 오이로 통 피클을 만드는 방법과 동일합니다. 야채를 썰어 통에 넣고, 자신이 좋아하는 향신료를 이용해 식초 혼합물을 만든 뒤 야채 위에 붓습니다. 섭취하기 전 하루 이틀 정도 냉장 보관하세요. 다양한 야채와 향신료로 실험해 보아 자신에게 가장 잘 맞는 조합을 찾아보세요.
전통적인 딜 피클의 경우, 피클 통 식초에 물을 섞고 소금, 설탕과 함께 딜, 마늘, 검은 후추를 더해줍니다. 썰어놓은 오이 위에 이 맛있는 혼합액을 붓고 냉장고에 1~2일 정도 보관하면 됩니다. '옛날 것이지만 여전히 맛있음'의 대표 격이라면 바로 이것입니다.
매운 할라피뇨 피클: 할라피뇨를 썰어 Minghang 통에 넣습니다. 유리 피클 통 다양한 재료를 준비하세요. 식초, 물, 소금, 설탕, 마늘 그리고 고추 조각을 넣고 냉장고에 이 혼합물을 이틀 정도 보관한 후 매콤한 맛이 입맛을 돋워주는 색다른 음식을 즐기세요.
식빵과 버터 피클 유리 피클병 달콤한 피클: 오이를 얇게 저민 후 (선택적으로 양파를 함께 준비하세요) 통에 채웁니다. 식초에 설탕, 소금, 머스타드 씨드, 커큐민을 섞어 채소에 붓습니다. 그런 다음 냉장고에 하루 이틀 정도 보관하여 상큼한 간식으로 즐기세요.
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