Študija primera: Steklene posode za kosilo za francoskega stranke v gostinstvu

Ozadje stranke

Naš stranke je pariški ponudnik prehranske storitve, ki specializirano ponuja premium izdelke, pripravljeno hrano za pisarne in Upskale Cafe. S trdimi zavezami k stabilnosti in ničelni plastični odpadnosti je želel uskladiti svoje delovanje z francoskim okoljskim zakonodajam in zamenjati enkratne posodke z vzdržljivimi, ponovno uporabljivimi steklenimi posodkami za kosilo, da bi izboljšal podobo blagovne znamke.

Naše izzive

Ob obratu na Minghang , so jih doleteli 3 ključne ovire:

• Potreba po odpornem steklu (pomembno za prevoz v pisarnah).
• Posebni načrti predelkov (za ločevanje jedi/omak).
• Skladnost s francoskimi standardi varnosti stika z živili (AFNOR NF D10-300), ki jih prejšnji dobavitelj ni mogel izpolniti.

Analiza težav

Naša ekipa je identificirala osnovne točke bolečine: Standardne steklene posodke za kosilo pomanjkljiva vzdržljivost, kar je povzročilo visoko stopnjo poškodb; generične predelke ni bilo mogoče prilagoditi velikosti obrokov stranke; in subparna steklovina je kršila varnostna pravila, kar je ogrožalo povračilo izdelkov. Prednostna naloga je bila doseganje ravnotežja med vzdržljivostjo, prilagodljivostjo in skladnostjo za steklene posode za kosilo.

Rešitve

Težave smo rešili s prilagojenimi ukrepi: uporabili smo termično obdelano borosilikatno steklo za odpornost proti razbitju, zasnovali smo 3-predelne modele (prilagojene velikosti obrokov stranke) z neprepustnimi pokrovi iz silikona, izvedli smo notranje preskuse za certifikacijo AFNOR, s čimer smo zagotovili popolno skladnost.

Prilagojene posode za shranjevanje hrane	Prilagojene okrogle steklene posode za shranjevanje hrane

Končni rezultati

Uvedba pri stranki je bila uspešna: steklene posode za kosilo so zmanjšale poškodbe za 90 % in pritožbe strank za 75 %, prilagojeni predelki so povečali pogostost naročil (stranke so raje uporabljale doziranje obrokov), pakiranje s poudarkom na trajnostnosti je povečalo število blagovnih znamk v partnerstvu za 35 %. Od takrat so razširili naročila za novo linijo zajtrkov.