Савети за избор праве величине тегле за слатко у масовној производњи

Врста саксија за квашење од стране компаније Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. има значајан утицај на процес квашења производа при раду у великим капацитетима. Величина тегле утиче на квалитет квашеног производа, складиштење и организацију, као и на трошкове производње. У овом водичу ћете пронаћи важне кораке које треба пратити и корисне савете о избору одговарајуће величине тегле за квашење у великим капацитетима

Разумевање размера ваше производње

Pre nego što odaberete veličinu tegli za konzervisanje, postoji mnogo toga što ćete morati da procenite u skladu sa vašom proizvodnjom. Da li svoje proizvode plasirate na tržištu malog grada ili u većem gradu, ili svoje proizvode prodajete na nacionalnom nivou? U zavisnosti od vaše proizvodne moći, bićete u mogućnosti da odredite koja veličina tegle najviše odgovara vašim potrebama.

Nizak do srednji nivo proizvodnje

Proizvodnja na maloj i srednjoj skali zahteva tegle zapremine od 500 ml do jednog litra. Ove veličine su dovoljno male, lako upotrebljive i brže se pripremaju u manjim serijama, što je dobro za poslovanje jer hrana ne sme dugo ostajati proizvodna da bi se izbegla kvarenja. Osim toga, korisne su i za potrošače, jer će dobiti odgovarajuću količinu proizvoda koju traže.

Velikoskalna proizvodnja

U slučaju proizvodnje u velikim količinama, kvalitet i jedinstvenost postaju primarne potrebe. Posude čiji litraž iznosi 2 ili više litara su preporučljive, jer će smanjiti broj potrebnih posuda, povećati efikasnost procesa i smanjiti vreme potrebno za višestruko rukovanje posudama. Međutim, postoji i nedostatak kod odabira većih posuda, a to je da nisu tako pogodne za skladištenje i transport.

Razmotrite vrstu proizvoda koji će se slaniti

Postoji još jedna važna stvar u vezi sa veličinom odabrane posude: vrsta proizvoda koji želite da slanite određuje veličinu posude. Različiti proizvodi zahtevaju različite količine rassola i zauzimaju različitu zapreminu u posudi za uspešno slanjenje.

Naručite besplatne uzorke

Povrće i voće

Када су воће и поврће у питању, углавном се бирају веће тегле. Ако су у питању цели краставци, целе шаргарепе или чак целе костунице, оне можда неће стајати у тегли од 500 ml, у том случају је боље користити теглу од најмање 1 литар. Међутим, ако ово воће или поврће сечете на комаде или правите сецкане/пюре салате, мање тегле од 500 ml до 750 ml могу бити довољне.

Кисело купус и кимчи

Иако ферментација намирница као што је кисело купус или кимчи захтева простор за отпуштање гасова током процеса ферментације, најбоље тегле за конзервисање су оне са широким отвором и требало би да буду најмање 1 литар, иако у комерцијалној производњи може бити боље користити тегле од 1,5 или 2 литра.

Материјал и трајност

Ово у великој мери зависи од материјала од којег је тегла направљена. Најчешће се користе стаклене тегле, јер оне не утичу на укус и квалитет намирница које се киселе. Имајте у виду следеће:

Дебљина стакла

U procesu masovne proizvodnje, zahtev je da proizvodi moraju biti vrlo čvrsti. Izaberite posude sa čvršćim staklenim zidovima kako bi izdržale pritisak i ružno obravnanje tijekom obrade, pakovanja i transporta bez da se razbiju.

Oblik i stil posude

Ponovo, oblik i tekstura posude koja se koristi u procesu mariniranja igra važnu ulogu, kao i izgled samog marinada. Posude sa širokim usnama od kompanije Xuzhou Minghang Packaging Products Co., Ltd. su posebno prednostne u slučaju da dimenzije pakiranih stavki ne dozvoljavaju da se smeste u posudu sa uskim usnom i zato što je lakše očistiti posudu sa širokim usnom. Mason posude su poželjne iz više razloga jer su jednostavne i efikasne.

Складиштење и простор на полицама

Još jedan važan aspekt je uticaj саксија за квашење dimenzija na skladiste i prostor na policama, tako u skladištu za proizvodnju kao i u trgovinama.

Naručite besplatne uzorke

Efikasno stogovanje

Izaberite posude koje se mogu pravilno čuvati jedna preko druge kako biste štitali mnogo prostora. Posude iste veličine smatraju se korisnijim, zahvaljujući činjenici da se prepakiravaju efikasnije i smanjuje se rizik prevratanja.

Razmatranja pri prikazu

Ograničenja prostora na prodajnim policama su uobičajena. Uvek se uvjerite da su posude koje birate spremne za prikaz, tako da će privlačiti kupce. Međutim, kada je riječ o malim dućanima, manje posude mogu biti prilično privlačne, dok veće posude možda odgovaraju odjeljku za masovnu prodaju u trgovinama.

Cena i efikasnost

Na kraju, ali ne i na poslednjem mestu, razmotrite omjer između troškova i efikasnosti proizvoda. Može postojati značajan ušteda u korišćenju većih posuda jer izgledaju ekonomičnije zbog manje jedinica koje se koriste, ali ne zaboravite da uključite dodatne troškove koji uključuju korišćenje prostora za skladištenje, transport kao i najam većeg skladišnog prostora.

Nabavite zalihe

Kupovina tegli na veliko vam omogućava da smanjite dosta troškova. Dogovorite se sa svojim dobavljačima kako biste pregovarali o najboljim mogućim cenama i razmislite o potpisivanju dugoročnih ugovora radi sigurnosti cena.

Analiza troškova po jedinici

Izvršite analizu jediničnih troškova kako biste utvrdili opciju najnižih troškova. Iako su veće tegle ekonomičnije, kod faze eksploatacije često dodatna težina i troškovi transporta ponište početne uštede.

Uz pomoć ovih faktora, usmerenih ka potrebama kupaca i strategijskim ciljevima, moći ćete doneti pravu odluku o odabiru veličine tegle koja zadovoljava zahteve kvaliteta proizvoda i troškovne efikasnosti proizvodnje.