क्या आपने कभी डिब्बाबंद पिकल्स का स्वाद चखा है? थोड़ी सी सब्जियां जो सिरके, पानी और शायद कुछ मसालों में डालकर रखी गई हों। पिकलिंग भोजन को संरक्षित करके उसका स्थायी उपयोग करने का एक अद्वितीय तरीका है। यह ग्लास जार पिकल पोस्ट आपको यह सिखाता है कि आप अपने स्वयं के जार में अचार कैसे तैयार कर सकते हैं, और 3 स्वादिष्ट नुस्खे देता है जिन्हें आपके बच्चे भी घर पर बनाने में मदद कर सकते हैं। सबसे पहले आइए हम अपनी सब्जियों को लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें ताकि वे अच्छी तरह से साफ हो जाएं। इसके लिए, उन्हें बहुत पतले टुकड़ों में काट दें। एक साफ जार में उन्हें कसकर रखें ताकि वे कुरकुरे बने रहें। फिर एक बर्तन में, सिरका को पानी के साथ मिलाएं और नमक (एक कप), चीनी (एक कप) और मसाले भी डालें। उबाल लें और फिर इस मिश्रण को ठंडा होने पर फिर से चीज़केक के भराव में मिला दें। इस मिश्रण को जार में सब्जियों पर डालें और आवश्यकता पड़ने पर अधिक तरल पदार्थ डालकर सभी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक लें। फिर, जार को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने दें फिर रेफ्रिजरेटर में रख दें। केवल एक या दो दिन में आपके जार के अचार कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाएंगे
किसी को भी नमकीन अचार पसंद नहीं होता। निष्कर्ष: यह विधि आपके अचार को हर हफ्ते कुरकुरा और ताजा रखने में मदद करती है, और कभी भी सब्जियाँ मुलायम या ढीली नहीं होती। सबसे पहले सिरों को हटा दें, उन हिस्सों को फेंक दें जो बिल्कुल भी अच्छे नहीं लग रहे। अंत में, सिरका मिश्रण को अत्यधिक गर्म करने से बचें। आप चाहते हैं कि यह उबलने लगे, लेकिन फिर आपको तुरंत आंच बंद कर देनी चाहिए और इसे ठंडा होने देना चाहिए, उसके बाद ही आप सब्जियों पर डालें। यह इसलिए महत्वपूर्ण है ताकि आपका अचार कुरकुरा और स्वादिष्ट बना रहे। तीसरा चरण, उन्हें एक जार में सघन रूप से पैक कर दें। यह मिंघांग अचार जार हवा के बुलबुलों से रोकने में मदद करता है और यही बात पड़ोसी है कि आपके अचार मजबूत रहें। विशेष रूप से, इतनी चीजें अचार की जा सकती हैं? इसे मजेदार बनाएं और अचारित गajar, गाजर, कॉलिफालर, हरी मटर या तीखे (मसालेदार) जलापेनो के जार बनाएं। यह ककड़ी से अचार बनाने की तरह ही है। अपनी पसंदीदा सब्जियों को काटकर जार में डालें। बस अपने कचे मसालों के साथ सिरके का मिश्रण बनाएं; फिर उसे सब्जियों पर डालें, जैसा कि आपने पहले किया था। एक या दो दिनों के लिए ठंडे में रखें इसे पहले से खाने से पहले। जब तक आपको यह नहीं पता चलता कि आपको कौन सी सब्जियाँ और मसाले सबसे अच्छे लगते हैं, उतने तक प्रयोग करें।
क्लासिक डिल अचार के लिए, अचार के लिए जार सिरके को पानी के साथ मिलाएं और नमक, चीनी को जोड़ें, साथ ही साथ आम अचार वाले डिल, लहसुन और काली मिर्च। इस स्वादिष्ट मिश्रण को ककड़ी के टुकड़ों पर डालें और उसे 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में छोड़ दें। अगर कुछ 'पुराना पर अभी भी अच्छा' है, तो यह वही है।
तीखे जलापेनो अचार: जलापेनो को काटें और उन्हें मिंगहांग में डालें अचार के लिए कांच का जार इसमें सिरका, पानी, नमक, चीनी, लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दें और इस मसालेदार मिश्रण का आनंद लें जो आपके स्वाद के साथ जबरदस्त धमाका करेगा।
ब्रेड एंड बटर पिकल्स, कांच का अचार जार मीठा: ककड़ी को पतली परतों में काट लें (चाहे तो प्याज भी डाल सकते हैं) और एक जार को भर लें। सिरके में चीनी, नमक, सरसों के दाने और हल्दी मिला लें। इस मीठी और खट्टी मिश्रण से सब्जियों को भिगो दें, फिर इसे एक या दो दिन के लिए अपने फ्रिज में रख दें और एक ताज़गी भरे स्नैक के रूप में खाएं।
मिंघांग में, हम हमेशा "प्रामाणिकता पर सर्वोच्चता, गुणवत्ता की श्रेष्ठता, ग्राहक संतुष्टि" को प्राथमिकता देते हैं। हमारा ध्यान लगातार नवाचार और तकनीकी बाधाओं को तोड़ने पर है ताकि स्थायी पर्यावरण-अनुकूल पैकेजिंग समाधान प्रदान किए जा सकें। ग्राहकों की आवश्यकताओं को हमारे संचालन के केंद्र में रखते हुए, हम सहयोग और पारस्परिक सफलता के माध्यम से एक उज्ज्वल भविष्य बनाने का प्रयास करते हैं।
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